Country Living jakaa tämän kiitospäivän reseptin, joka on innoittamana New Yorkin kokin Tom Valentin keittotyyliä. Lisää muutama ruokalusikallista konjakkia, kun kastike kiehuu, jotta se maistuu. Tarjoile paahdetun caponin kanssa
Saanto: 3 kuppia Ainesosat 4 rkl. suolattomat voita 1/2 pää valkosipulinkynsiä (poistettu kaponin ontelosta) 3 rkl. jauhoja 1 c. Paahdettu Caponin tiputukset 2 1/2 c. Vähennetty natriumkanaliemi Ohjeet- Sulata 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä kaponin paistinpannussa tai suuressa kattilassa. Lisää valkosipuli ja keitä, kunnes se on kevyesti kultaista - noin 2 minuuttia.
- Lisää jauhot ja sekoita, kunnes ruskeantunut ja kuplittu - vielä 2–3 minuuttia. Sekoita rasvanpoistetut kaponin tiput ja lieme ja keitä, kunnes seos alkaa kiehua ja kastike paksenee - noin 5 minuuttia.
- Siivilöi kastike puhtaaseen kulhoon, pisteä kastike hernekokoisilla paloilla jäljellä olevaa voita ja pidä se lämpimänä. (Kasvis voidaan myös lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa).
