Kunnianhimoisten kokien ja ravintoloiden on ansaittava kulinaarisia palkintoja arvostetuimmilta kansainvälisiltä palkintoelimiltä voidakseen erottua hienoina laitoksina. Vuodesta 1900 lähtien Michelin-opas on johtanut maailmaa ruoka- ja ravintolatarkastuksissa. Michelin-tähdellä kunnioittamisesta on tullut vertailukohta, jolla ravintolan huippuosaamista mitataan. Muita arvostettuja ja suosittuja kansainvälisiä palkintoja ovat Zagat-opaspalkinnot, James Beard -säätiön palkinnot ja S. Pellegrino World's 50 parhaan ravintolan palkinnot.
Michelin Stars
Michelin-tähdet ovat parhaita kansainvälisiä palkintoja. Jos syömäsi ravintola on kolmen tähden Michelin-ravintola, nautit varmasti ateriasi erittäin paljon. Kolme tähteä palkitaan vain parhaille ravintoloille, jotka on luokiteltu virallisesti Michelin-oppaassa "poikkeuksellisiksi keittiöiksi, jotka ovat erityisen matkan arvoisia". Kaksi tähteä ja ravintolasi kuvataan "erinomaiseksi keittiöksi, kiertotien arvoiseksi". Yksi tähti sanoo yksinkertaisesti "erittäin hyvää ruokaa omassa luokassaan".
Bib Gourmond
Bib Gourmond palkitaan tunnustamaan 95 prosenttia ravintoloista, joilla ei ole Michelin-tähtiä. Se on kunniallinen kiitos, jonka Michelin-tarkastajat antoivat suosikkiravintolalle ympäri maailmaa ja tarjoavat korkealaatuisia ruokailukokemuksia kohtuuhintaan. Bib Gourmond -ravintolaluettelosta tutustuminen Michelin-oppaassa on luotettava tae siitä, että löydät korkealaatuisen ravintolan, jossa sinun ei tarvitse kuluttaa yli 60 dollaria henkeä kohti.
Zagat-palkinnot
Zagat-opas on kansainvälinen opas hienoimpiin ravintoloihin Amerikassa ja maailmassa. Se tunnustaa myös "keskiverto" ravintolat ja kaikki niiden välillä ja muistaa niitä palkintoluettelolla. Lista kootaan joka vuosi, ja se sisältää luokkia, kuten ruokia, uusinta tulosta, parhaita ostoja, suosituimpia, voittajat keittiön mukaan, huippukoristeita ja huippuluokan palveluita. Viimeinen palkintoseremonia pidettiin Lontoossa, "yksi parhaista ruokailupaikoista maailmassa", Tim Zagatin mukaan.
James Beard -säätiön palkinnot
Time-aikakauslehti kuvaa James Beard -säätiön palkintoja "ruokamaailman Oscariksi". Oscarien tavoin palkinnot saavat voittajat kaikissa tärkeimmissä kategorioissa - erinomaisesta saavutuksesta käsityön täydellisyydessä, erinomaisesta ravintolasta, erinomaisesta kokista, erinomaisesta ravintolasta ja muusta. Erityistä näissä tunnustuksissa on, että ne sisältävät myös palkinnot muille alan ammattilaisille, yleisradiomedialle, ruokakirjailijoille ja kriitikkoille. Nämä palkinnot ovat merkki kaikille organisaatioille.
AA-vieraanvaraisuuspalkinnot
AA-vieraanvaraisuuspalkintoihin osallistuvat eräät maailman johtavista ruoka- ja juomateollisuuden ammattilaisista. Nämä palkinnot ovat luokassa lukuisia, ja ne kattavat liiketoiminnan monimuotoisuuden keittiön huippuosaamisesta huippuosaamiseen kokoushuoneessa. Annettu palkinto riippuu merkittävistä parannuksista liiketoiminnassa viimeisen 12-18 kuukauden aikana. AA ylläpitää myös arvostettua kokkeja tarjoavaa rosette-palkintojärjestelmää, jossa kahden voittaminen on merkki huippuosaamisesta.
S. Pellegrino -maailman 50 parhaan ravintolan palkintoa
Joka vuosi ravintola-alaan vaikuttavien johtajien akatemia keittiöstä sanomalehtiin neuvotteluhuoneeseen pohtii, mitä ravintoloita pidetään 50 parhaan joukossa maailmassa. Noin 800 alan ammattilaista jakaa maailman 26 alueelle ja nimittää jokaiselle 31 jäsentä muodostaen neuvoston, jonka kautta he äänestävät suosikkilaitoksistaan. Nykyisin maailman paras ravintola on Noma Kööpenhaminassa, Tanskassa.
