Willow Tree Siipikarjatila Attleborossa, Massachusettsissa, on myynyt maukkaita kana-salaatteja Uudessa-Englannissa ja sen ympäristössä viimeisen 50 vuoden ajan. Jos sinulla on halua tämän herkullisen voileivän leviämisen suhteen, mutta et pääse kauppaan, joka myy tavaroita, voit aina tilata sen Willow Tree -verkkosivustolta säiliökoossa, jotka vaihtelevat vaatimattomasta (15 unssia) äärimmäiseen ( 10 gallonaa). Jos kuitenkin haluat kokeilla samanlaisen kanasalaatin luomista itse, kokeile tätä reseptiä.
Tarvitsemasi asiat
- 2 kokonaista suurta luutonta, ihottomia kananrintaa
- 1/2 kupillista majoneesia
- 1/4 hienonnettu selleri
- 2 rkl. leikattu sipuli
- 1 rkl. fariinisokeri
- 1/8 tl. valkosipulijauhe
- Suola ja pippuri maun mukaan
Kypsennä kananrintaa, kunnes ne ovat lieviä, mutta varmista, etteivät ne tule liian kuiviksi. Yksi hyvä menetelmä niiden keittämiseen kosteuden varmistamiseksi on kaata ne veteen tai kananrasvaan - laita neste kiehuvaksi, käännä sitten kiehuvaksi, lisää kana ja hauduta se peittämättä seitsemän minuutin ajan. Peitä sitten pannu tiiviisti, poista se lämmöltä ja anna kanan istua kuumassa nesteessä puolen tunnin ja tunnin välillä.
Poista kana kuumasta nesteestä ja anna sen seisoa vähän, kunnes se on tarpeeksi viileä koskettaakseen ja kuivunut. Kun kana on jäähtynyt, repi sitä käsin, kunnes se saavuttaa halutun konsistenssin. Voit myös halutessasi käyttää kanan silppua jalustasekoittimella (kuten Kitchenaid) - tehdäksesi niin, erota kana käsin suureksi paloiksi, lyö sitten nämä palat käyttämällä melakiinnitystä keskipitkällä nopeudella, kunnes kana on murskataan.
Siirrä silputtu kana kulhoon. Sekoita majoneesi kanan kanssa, kunnes reunat ovat tasaisesti päällystettyjä.
Sekoita hienonnettu selleri ja sipuli kana-seokseen. Mausta se ruskealla sokerilla, valkosipulijauheella, suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kaada kanasalaatti leipäviipaleelle tai rullalle, kääri se tortillaan, täytä se pitaan tai kaata se salaattilautaselle. Voit halutessasi syödä sen suoraan kulhosta.
Vinkkejä:
- Rasvojen ja kaloreiden vähentämiseksi voit käyttää vähärasvaista majoneesia tai korvata rasvattoman tavallisen jogurtin osan majoneesista
- Ylimääräisten vihannesten (lisää sipulia ja selleriä tai mahdollisesti hienonnettua omenaa tai kuorittuja rypäleitä) lisääminen vähentää myös kaloreita ja lisää ravitsemuksellisia etuja
