Rauhoittavaa mukavuusruokaa on muutama kuin vanhanaikaisia silputtuja kanavoileipiä. Tämä resepti koostuu murskatusta kananlihasta, joka on kypsennetty kermakastikkeessa ja tarjoillaan paahdetulla pulla. Ehkä paras osa tätä ateriaa on, että nämä voileivät ovat melkein yhtä helppoja valmistaa kuin syövät.
Tarvitsemasi asiat
- 3 puntaa kokonaista kanaa tai 4 kokonaista kananrintaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 2 - 3 sellerivarsia (valinnainen)
- 1/2 kuppi viipaloitua porkkanaa (valinnainen)
- 1/2 kuppi hienonnettua sipulia (valinnainen)
- 2 tölkkiä tiivistettyä kermakeittoa (selleri, kerma sieni tai kanan kerma tai näiden kahden yhdistelmä)
- 6 hampurilainenpulloa, halkaistu
- Persilja (valinnainen)
- Paprika (valinnainen)
Aseta kana suureen ruukkuun ja peitä se vedellä. Lisää suola ja pippuri. Voit lisätä ylimääräistä makua sisällyttämällä sellerivarsivarret, viipaloidut porkkanat ja sipulit haluttaessa. Laita kananpannu liesille ja kiehauta. Vähennä lämpö keskimääräiseen matalaan ja hauduta sekoittaen satunnaisesti sekoittaen, kunnes liha ja luut alkavat hajota, noin tunnin ajan.
Tyhjennä kana ja varaa puoli kuppia liemiä. Säästä loput liemi resepteistä, joissa vaaditaan kanavarastoa. Anna kanan jäähtyä perusteellisesti.
Vedä iho pois kanalta ja poista liha luista. Hävitä iho ja luut. Murskaa liha vetämällä se erillään kahdella haarukalla.
Laita kana kattilaan tai hitaaseen keittoastiaan varatulla liemellä ja tiivistetyllä keitolla. Jos aiot kuumentaa kanaseosta hitaassa liesissä pitkään, lisää tarvittaessa lisää nestettä, koska nesteillä on taipumus haihtua. Sekoita kana, liemi ja keitot, kunnes sekoitettu huolellisesti. Kuumenna kanaseosta varovasti, kunnes se kupli ja lämmin. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria maun mukaan.
Paahda hampurilainenpullat ja aseta ne tarjoileville lautasille. Lusikoi kanaseos jokaisen pulla päälle. Ripottele päälle vähän persiljaa tai paprikaa lisätäksesi väriä. Tämä resepti palvelee kuutta ihmistä kahdella avoimella voileipillä per henkilö.
Vinkkejä:
- Jos haluat lisätä rapeaa, sekoita puoli kuppia murskattua perunalastua tai keksejä ennen kuin lusikkaat seoksen hampurilainenpullojen päälle.
- Jos kiire, voit korvata esikypsennetyn kanan ja jatkaa vaiheella 3 lisäämällä purkitettu liemi kanaseokseen vaiheessa 4.
- Voit myös korvata kanan säilykkeet koko kanalla. Neljän kuuden unssin kanisterin kanssa nestettä tulisi toistaa tämä resepti. Jatka vaiheeseen 4.
