Pidä juusto levitettävänä lämpimänä, jotta se leviää helposti.
Heti kun se saavuttaa huoneenlämmön, juusto levittää usein kovettuen, mikä tekee levittämisen vaikeammaksi ja melkein mahdotonta upottaa keksejä tai leipää. Tämän ongelman ratkaisemiseksi pidä levitys lämpimänä siitä keittimestä lähtien, kunnes olet syönyt sen. Tätä varten on useita tapoja - valitse mikä menetelmä sopii parhaiten tarvikkeidesi, määrän ja suositeltavan tapaan tarjota juustolevitettä.
Tarvitsemasi asiat
- Lämpöalusta
- Polttoainesäiliö
- Kevyempi tai tulitikku
- Hidas liesi
- Fondue potti
- Eristetty kuppi ja kansi
- Majoneesi
Valmista lämmitetty juusto levitys mahdollisimman lähelle aikaa, jolloin tarjoat sen.
Kaada lämmitetty juusto levitetyksi hankausastiaan valaisimella varustetulla purkitetulla kypsennetyllä polttoaineella astian alle. Polttoainesäiliöt kestävät yleensä vähintään kaksi tuntia ja pitävät juuston leviämisen lämpimänä koko ajan.
Kuumenna hidas liesi täyttämällä se puoliväliin kuumalla vedellä ja kytkemällä se alhaiseen asetukseen vähintään puoli tuntia. Kun juustolevitys on valmis, kaada vesi pois ja laita juusto levitettäväksi hitaaseen liesiin. Vaihtoehtoisesti voit ensin kuumentaa hitaassa liesissä levitetyn juuston.
Kytke sähköinen fondue-astia, kytke se päälle noin viiden minuutin ajan, jotta se lämmitetään ja laita juusto levitetyksi kattilaan. Jätä potti keskitasoon, jos se on enimmäkseen täynnä, mutta käännä se alas, koska juustolevitys tottuu välttämään sen ylikuumenemista tai levityksen polttamista pohjalle.
Kaada kuuma juusto levitetyllä eristetyllä kannessa kannella ja ota se mukaasi tarjoilulle tai kahdelle piknikille tai lounaalle tai välipalalle työssä.
Lisää majoneesi juustolevyyn, jos et pysty pitämään sitä kuumana ennen kuin se on tarjoiltu. Majoneesi auttaa levittämään kermaista ja estää sitä kovettumasta niin paljon kuin ilman majoneesia.
Paista juusto levitettynä hollantilaisessa miniatyyriuunissa tai paksussa keraamisessa leivontaastiassa. Astia pitää lämmön hyvin ja pitää levityksen lämpimänä jopa tunnin ajan sen jälkeen kun se tulee ulos uunista.
Vinkkejä:
- Sekoita juustopohjainen kastelu säännöllisin väliajoin, jotta pintakerros ei kovettu.
