Fajitas - lähinnä meksikolaistyylinen liha sekoitettuna ja lämpimään jauho tortilloihin käärittynä - valmistettiin alun perin hamepihvin kera. Nykypäivän kokit käyttävät usein siipikarjaa, kalaa ja vihanneksia tässä nopeasti valmistettavassa ruoassa.
Cal / Serv: 408 Saanto: 4 ainesosaa 2 tl. oliiviöljy 1 keskipitkä sipuli 1 pieni makea vihreä paprika 1 valkosipulinkynsi 1/2 tl. jauhettua kuminaa 1 c. paksu salsa 1/2 c. koko ytimen maissi 2 c. silputtu kypsennetty kalkkuna 4 jauho tortillaa 4 rkl. hapan puoli ja puoli tai rasvattoman hapankerman ohjeet- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja vihreä paprika; paista 10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kumina; paista 1 minuutti pidempään. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan; sekoita salsa ja maissi ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, 5 minuuttia. Lisää kalkkuna ja keitä vain lämmitetty läpi.
- Lämmitä tortilloja juuri ennen tarjoilua noudattamalla pakkausohjeita. Jaa kalkkunaseos tasaisesti tortillojen kesken, mound se kummankin keskelle. Ylitä jokainen annos 1 ruokalusikallisella hapanpuolisella puolikkaalla. Taita tortillojen sivut sulkeakseen kalkkunaseoksen ja tarjoile.
