Sitruuna-salvahiero paahdetulle Turkille

Tarjoile rinnalla Sourdough-täytteitä bataateilla ja karpaloilla.

Saanto: 1 ainesosa c. kuivattu salvia 1 1/2 tl. suolaa 2 tl. Tuore jauhettu mustapippuri 3 rkl. sitruunamehu 2 rkl. raastettu sitruunan kuori 4 rkl. oliiviöljy 1 kalkkunaohjeet

1. Pulssi salvia, suola ja pippuri maustehiomakoneeseen, kunnes karkeasti jauhetaan, noin 4 pulssia.
2. Vatkaa sitruunamehu, sitruunan kuori, oliiviöljy ja 5 rkl jauhettuja mausteita.
3. Hiero seosta kalkkunan päälle ja alle.

Vinkkejä ja tekniikoita

Yhdistä pariin keskipitkän valkoviinin kanssa, kuten vuoden 2006 Ruffino la Solatìa Chardonnay, 26 dollaria.