Kokeile tätä palkittua reseptiä, joka on mukautettu Iowa State Fair Cookbookista.
Cal / Serv: 445 Saanto: 18 ainesosaa 1 3/4 c. suolaton voi 3/4 c. rakeistettu sokeri 1 tl. suolaa 1 iso muna 2 1/4 tl. nopeasti nouseva aktiivinen kuivahiiva 4 c. yleis- jauhot 1 c. vaaleanruskea sokeri 1/4 c. kevyt maissisiirappi 1/2 tl. vanilja 1 rkl. jauhettu kaneli 1 3/4 c. hienonnettu pekaanipähkinät Ohjeet- Tee taikina : Beat 1/2 kuppi voita, 1/4 kuppi rakeistettua sokeria ja suola yhdessä keskikokoisessa kulhossa sähkösekoittimella, joka on asetettu keskikorkealle, kunnes ne yhdistyvät. Lisää muna, kunnes yhdistyvät. Yhdistä hiiva ja jauhot suureen kulhoon. Sekoita voiseos ja 3/4 kuppia erittäin lämmintä vettä (120 astetta - 130 astetta F) puulusikalla. Muhkea taikina muodostuu. (Lisää enintään 1/4 kupillista enemmän vettä, jos taikina ei tule yhteen.) Käännä taikina ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa, kunnes taikina on pehmeää ja sileää. Muoto palloksi ja aseta kevyesti öljyttyyn kulhoon. Käännä taikina peittämään öljyllä, peitä muovikäärellä ja anna nousta, kunnes se melkein kaksinkertaistuu - noin 1 1/2 tuntia.
- Tee siirappi : Sulata 1 kuppi voita keskimääräisessä kattilassa. Lisää ruskea sokeri, maissisiirappi ja vanilja ja sekoita, kunnes yhdistyvät. Kaada siirappi 9 x 13-tuumaiseen paistinpannuun.
- Muotoile rullat: Sulata jäljellä oleva voi ja jäähdytä hieman. Sekoita loput 1/2 kupillista sokeria ja kanelia ja pane sivuun. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen 8 x 14-tuumaiseen suorakaiteen muotoon ja harjaa sulatetulla voilla. Ripottele kaneli-sokerilla ja pekaanipähkinöillä ja aloita 8-tuumaisesta päästä, rulla molemmat tukiksi. Leikkaa 9 rulliksi. Aseta telat valmistettuun astiaan. Peitä ja anna rullien nousta, kunnes melkein kaksinkertaistui - noin 45 minuuttia. Kuumenna uuni lämpötilaan 325 ° F. Paista 35 minuuttia, kunnes vaalea kultainen. Jäähdytä hieman. Käännä pannu lautaselle ja tarjoile lämpimänä.
