Tee tästä mukautuvasta italialaisesta ruoasta valitsemasi pasta ja yrtit. Jotkut tuoreet kesän yrtit, joita pitää harkita: chervil, ruohosipuli ja persilja.
Cal / Serv: 476 Saanto: 4 Prep Time: 0 tuntia 15 min Cook Cook: 0 tuntia 15 min Total Time: 0 tuntia 30 min Ainesosat 1/2 lb orzo 1 tl. oliiviöljy 1 1/4 c. hienonnettu purjo 1/2 c. tuoreita tai jäädytettyjä herneitä 1/2 tl. suola tl. jauhettua mustapippuria 1 c. tuore ricotta 4 nauhat paksu pekoni 1/2 c. täysmaito c. raastettu parmesan 1 rkl. hienonnettu tuore tilli Ohjeet- Täytä iso ruukku vedellä ja kiehauta. Lisää 2 rkl suolaa ja pastaa. Keitä 4 minuuttia. Valuta ja huuhtele hyvin. Keskeytä.
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä ja lisää purjo. Keitä, kunnes purjo on hellä ja kirkkaanvihreä, noin 3 minuuttia. Lisää herneet, suola ja pippuri ja keitä 1 minuutti. Lisää orzo, ricotta ja pekoni ja sekoita hyvin keskilämmöllä lämpimään, noin 3 minuutin ajan. Lisää maito, parmesan ja tilli ja keitä vielä 1 minuutti. Tarjoile kuumana.
