Tämä kostea, pörröinen suklaakakku on päällystetty pilvimaisella kerroksella makeutettua kermavaahtoa.
Cal / Serv: 387 Saanto: 1 ainesosa 1 c. kakkujauho c. makeuttamaton kaakao 1/2 tl. leivinjauhe 1/2 tl. ruokasoodaa 1/2 tl. suola 1 c. sokeri 2 rkl. sokeria 1/4 lb voita 4 isoa munaa 1 c. smetana 1 1/2 rkl. vaniljauutetta 1 1/2 c. raskas kerma Ohjeet- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Voita ja jauhot kaksi 8-tuumaista kakkupannua ja aseta sivuun. Yhdistä jauhot, kaakao, leivinjauhe, leivin sooda ja suola keskimääräiseen kulhoon ja pane sivuun.
- Vatkaa 1 1/3 kuppia sokeria ja voita yhdessä sähkösekoittimella, joka on asetettu keskisuurille nopeuksille, kunnes kevyt ja pörröinen. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita smetana ja vanilja. Siivilä jauhojen seos taikinan päälle, hidasta sekoittimen nopeus alhaiseen ja lyö vain sekoittaen.
- Jaa taikina valmistettujen pannujen välillä ja paista, kunnes keskelle asetettu kakkutesteri tulee puhtaaksi - noin 35 minuuttia. Jäähdytä kakut pannuissa 15 - 20 minuuttia. Irrota ja jäähdytä kokonaan telineellä.
- Vatkaa kerma ja jäljellä olevat 2 rkl sokeria jäykiksi piikiksi. Varaa kolmasosa kermavaahdosta ja levitä loput yhdelle leivotulle kakkukerrokselle. Aseta jäljellä oleva kakkukerros kerman päälle ja laita loput kermavaahtoon.
- Lisää halutessasi kakku ripottelemalla kaakaojauhetta. Tarjoile heti.
