Kuinka maustettua naudanlihaa Jerky

Viipaloi vähärasvainen naudanlihan leikkaus ohuiksi liuskoiksi, jotta naudanliha olisi nykimistä.

Sen sijaan, että ostaisit naudanlihan nykimistä kaupasta, voit tehdä oman kotona. Ennen kuin kuivatat tai poltat naudanlihaa nykäyksestä, mausta se, jotta liha ei maistu mausta. Naudanlihan nykiminen maustamalla voit luoda välipalan erilaisia makuja. Naudanlihan nykimisen tekemisen avain on käyttää vähärasvaista leikattua naudanlihaa, jotta nykiminen maistuu mehevältä ja raikkaalta. Kun olet maustanut naudanlihan nykimistä, valmista se haluamallasi menetelmällä.

Tarvitsemasi asiat

Veitsi
12 oz. kolajuoma
1/2 kuppi Worcestershire-kastike
1/2 kuppi teriyaki-kastike
2 rkl. nestemäinen savu
Iso kulho
2 rkl. vaaleanruskea sokeri

1 rkl. valkosipulijauhe
1 rkl. sipulijauhe
1 gallona suljettu muovipussi
Siivilä
Paperipyyhkeitä
Mustapippuri
Suola

Poista kaikki näkyvät rasvat naudanlihasta veitsellä ja hävitä sitten rasva.

Leikkaa naudanliha 6 tuuman pituisiksi ja 1/8 tuuman paksuisiksi nauhoiksi. Leikkaa naudanliha viljan kanssa. Jos sinulla on vaikea viipaloida naudanlihaa, pakasta se osittain, jotta voit viipaloida sitä helpommin.

Yhdistä 12 unssia. koolaa, 1/2 kupillista Worcestershire-kastike, 1/2 kuppi teriyaki-kastike ja 2 rkl. nestemäistä savua suureen kulhoon.

Lisää 2 rkl. vaaleanruskea sokeri, 1 rkl. valkosipulijauhetta ja 1 rkl. sipulijauhe nestemäisiin aineosiin. Sekoita, kunnes aineosat liukenevat nesteeseen.

Laita naudanlihan nauhat gallonin kokoiseen muovitiivisteiseen pussiin. Kaada marinaatti pussiin peittääksesi naudanlihan kokonaan.

Aseta naudanliha jääkaappiin yön yli, jotta marinadi imeytyy.

Kaada naudanlihan nauhat siivilästä tyhjentääksesi ylimääräinen marinadi. Paista nauhat kuiviksi paperipyyhkeillä.

Muut ihmiset lukevat

Kuinka kuivaa naudanliha Jerky
Kuinka tehdä naudanliha Jerkystä Bradley-tupakoitsijalla

Ripottele naudanlihan nykkyä mustalla pippurilla tai suolalla, jos haluat. Kuivaa liha uunista tai ruuan kuivurista. Kuivausajat vaihtelevat naudanlihan leikkauksen ja nykimisen valmistusmenetelmän mukaan.