Hidas keittäminen auttaa sianlihaa herkistämään.
Sianliha on maailman suurin liha-liha ja USDA: n mukaan nykyään saatavilla olevassa sianlihassa on paljon vähemmän rasvaa parantuneen rehun ja jalostuksen ansiosta. Sianliha on runsaasti välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, ja se on helppo valmistaa hitaassa liesissä. Sian ulkofileissä on usein selkänoja ja selkäranka. Pyydä teurastajaa poistamaan luut ja rullaa liha luuton paisti keittämistä varten.
Tarvitsemasi asiat
- 2 - 4 lb sianlihan ulkofileetä
- 13 oz. voi hapankaali
- 2 omenaa
- 2-3 kuppia omenamehua
Ruskea sianlihapaisti kevyesti keskiraskassa paistinpannuissa sen jälkeen, kun paahtimen rasvat on rajattu. Rullaa paistettua ruskeaksi kaikilta puolilta.
Aseta ruskistettu sianlihan ulkofilee hitaan liesiin. Käännä hidas liesi "matala" -asetukseen.
Avaa hapankaali-tölkki ja laita sisältö hitaaseen keittoastiaan sian ulkofileepaistin ympärille. Älä valuta hapankaalia; Käytä myös tölkin nestettä.
Pese ja poista ydin omenoista pienellä veitsellä tai omenasydämellä. Leikkaa 1/2-tuumaiset viipaleet ja jätä omena-iholle. Aseta omenaviipaleet sianlihan ulkofileen päälle hitaaseen keittimeen.
Kaada omenamehu hitaaseen liesiin. Omenamehun tulisi peittää suurin osa sian ulkofileestä ja pitää se kosteana keittämisen aikana.
Peitä hidas liesi ja keitä sian ulkofilee seitsemän - kahdeksan tuntia alhaisella lämmöllä. Poista sianlihan paisti ja aseta lautaselle 15 minuutiksi ennen viipalointia. Laita viipaloitu sianlihaa lautaselle, jossa on hapankaalin annos, jonka päällä on omenaviipale, joka ympäröi veistettyä porsaan ulkofileetä.
