Kuivien ceci- ja fava-papujen kasvatus ja korjuu vaativat kasvin hoitoa ja käsittelyä pitkän kasvukauden aikana. Aurinko tekee kuivauksen. Ceci-papuja kutsutaan myös kahviherneiksi tai garbanzo-papuiksi ja ne ovat yksi hummus-reseptien tärkeimmistä ainesosista. Fava, tai leveät pavut, ovat iso papu ja soveltuvat erinomaisesti paprikoihin tai muhennoksiin. Molemmat pavut tarjoavat erinomaista ravintoa ja antavat ruokavalioon sekä proteiinia että kuitua.
Tarvitsemasi asiat
- Kuivausruutu
- Ilmatiivis lasipurkki tai muovipussi
- Stockpot (valinnainen)
Ceci pavut
Sadonkorjuu koko ceci-papukasvi, kun lehdet alkavat muuttua ruskeiksi ja kuivua. Useimpien ceci-kasvien kasvaminen kypsyyteen hyvissä, aurinkoisissa olosuhteissa vie hieman yli kolme kuukautta.
Aseta kasvi kuivausristalle tai muulle litteälle palvelulle kuivuaksesi ja pitämällä lämpimässä paikassa, josta tulee paljon ilmankiertoa. Käännä kasveja ajoittain kuivuaksesi tasaisesti.
Varmista, että siemenpalot halkeilevat kuivumisen aikana. Kun palkoja on halkaistu, ceci-pavut ovat kuivuneet riittävästi. Ollaksesi varma, ota pieni purra yhtä papuista. Jos et voi tehdä sisennystä hampaisiisi, ne ovat riittävän kuivia. Voit myös antaa heille ylimääräisen päivän kuivaushyllyllä tarvittaessa.
Varastoi kuivattuja ceci-papuja ilmatiiviissä astiassa ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa. Ne säilyvät jopa vuoden.
Keitä kuivattuja ceci-papuja painekattilassa tai varastossa, kunnes pavut muuttuvat pehmeiksi. Huuhtele, jäähdytä ja pakasta Ziploc-pussiin tai laita jääkaappiin. Keitetyt pavut pysyvät tuoreina noin viikon jääkaapissa.
Härkäpapuja
Pidä kasvia silmällä, kun se lähestyy sadonkorkeuttaan, yleensä noin 85 päivää siementen kylvämisestä. Sato tapahtuu useimmassa ilmastossa alkukesästä.
Poista siemenpalkit, kun ne ovat täysin mustuneet. Mustat siemenpalot osoittavat, että siemenet ovat kuivuneet palkojen sisällä ja ovat valmiita satoa varten.
Muut ihmiset lukevat
Kuinka kastella kastikkeita
Kuinka paista kuivat kahviherneet
Kuinka kastella kastikkeita
Kuinka paista kuivat kahviherneetOta kuivatut fava-pavut siemenpalkoista ja säilytä kannessa tai muussa ilmatiiviissä astiassa olevassa lasipurkissa, kunnes olet valmis keittämään. Kuivat pavut pysyvät tuoreina jopa vuoden, kun niitä säilytetään viileässä, tummassa ruokakomeroissa. Kuivatut pavut voidaan myös keittää pehmeiksi ja säilyttää jääkaapissa viikon ajan tai jäädyttää tulevaa käyttöä varten.
Vinkkejä:
- .
