Mausta sianlihapaisti ennen keittämistä, jotta se maistuu.
Sianlihan paistit sisältävät verkkoja tai naruja, jotka auttavat lihapaloja säilyttämään muodon. Liha erottaa luut usein kypsennettäessä, mikä voi tehdä lihasta houkuttelevan. Luuttomat paistit sidotaan siten, että ne säilyttävät muodonsa luiden poistamisen jälkeen. Kun sianlihapaisti on kypsennyt, verkko tai narut on poistettava, jotta voit leikata ja tarjoilla lihaa. Verkko on poistettava kunnolla, jotta liha pysyy mehukas.
Tarvitsemasi asiat
- Leikkuulauta
- Keittiöleikkurit
Jätä verkko sianliha-paahdossa, kunnes se on valmis.
Poista sianlihapaisti ja aseta se leikkuulaudalle. Anna paistin jäähtyä 15 minuutin ajan tai kunnes pystyt käsittelemään sitä helposti polttamatta sormiasi.
Leikkaa verkko sianlihan paistista puhtailla keittiöleikkureilla. Leikkaa verkko huolellisesti, jotta paahtoa ei purtaisi, koska se aiheuttaa mehujen valumisen.
Hävitä verkko tai narut paistista. Tarjoa sianlihapaisti, kun se pysyy kuumana.
Vinkkejä:
- Keitä sianlihapaisti, kunnes se saavuttaa turvallisen sisälämpötilan, joka on välillä 150 - 155 astetta Fahrenheit. Lämpötila nousee 160 tai 165 asteeseen lepotilan ollessa.
- Vältä lihanlämpömittarin koskettamasta paistin luita, koska se antaa sinulle väärän lukeman.
