Kuinka tehdä hyviä rapujalkoja

Paista, keitä tai höyryrapu jalat.

Rapu jalat ovat maukkaita meren antimia, jotka on melko helppo valmistaa. Voit käyttää resepteihisi Dungeness-, lumi- tai Alaskan kuningasrapu-jalkoja. Höyrytetyt tai keitetyt taskurapujen jalat ovat yleisiä keittomenetelmiä, mutta voit myös leipoa rapujalat. Rapu maistuu herkulliselta vain ripauksella sitruunaa ja sulatettua voita. Kun tarjoat rapujalkoja, sisällytä jokaiselle ruokailijalle rapukestäjät (pähkinäkeksekset ovat toimiva korvike), jotta ne voivat murtautua rapujen jalkoihin.

Tarvitsemasi asiat

• Suuri potti
• Rapu jalat
• Sulatettua voita
• Merisuola

• Höyrystimen insertti
• sitruunat
• Leivontalevy

Kiehua

Täytä astia vedellä puoliväliin. Lisää 1 rkl. suola veteen ja kiehauta kuumalla lämmöllä.

Aseta rapujen jalat veteen, kun se kiehuu, ja käännä lämpö keskitasolle.

Keitä rapujalkoja 6–7 minuuttia kattilassa.

Ota rapujalat pois potista ja huuhtele ne lyhyesti ennen tarjoilua.

höyry

Lisää 2 kupillista vettä ja 1 rkl. merisuolaa suureen ruukkuun ja keitä kuumalla.

Aseta höyrylaivakori potin sisään sen jälkeen, kun vesi kiehuu, ja lisää taskurapujen jalat koriin.

Palauta vesi kiehuvaksi, höyryytä sitten rapujalkoja 5–6 minuutin ajan. Sinun pitäisi voida haistaa kypsennetty rapu.

Muut ihmiset lukevat

• Kuinka keittää kuningasrapu vanhalla lahdella
• Kuinka pitää rapu jääkaapissa

Poista rapujalat ja tarjoa sulatetun voin ja viipaloitujen sitruunakiilojen sivulla.

paistettu

Krakkaa rapujen jalat 2-3 kohtaan krakkausyksiköllä.

Aseta taskurapujen jalat yhdeksi kerrokseksi leivinlevylle.

Sivele sulatettu voi rapujalkojen päälle ja vähän sitruunamehua.

Paista 350 asteessa 8 minuuttia.