Jäädyttää tuore lohi
Lohi on yleisesti syötty kala, jolla on runsaasti proteiineja ja D-vitamiinia. Sillä on myös ainutlaatuinen maku, jolla ei ole läheskään kalamaista. Jos kalasat säännöllisesti tai tunnet jonkun, joka kalastaa, saatat saada tuoretta lohta säännöllisesti. Jos lohta on liikaa, voit jäädyttää sen, jotta se pysyy tuoreena jopa kuukauden ajan.
Tarvitsemasi asiat
- Sitruunamehua
- Laatikkoruoka
- Tuore lohi
- Muovikääre
- Paperipyyhe
- Alumiinifolio
- Pysyvä merkki
Kaada sitruunan mehu vuokalaatikkoon, kunnes se on puolivälissä täynnä. Upota tuore lohi sitruunamehuun ja anna sen kastua 5-10 minuuttia.
Poista tuore lohi sitruunamehusta ja kääri tiiviisti muovikääriin. Pane kala pakastimeen ja anna sen jäätyä kokonaan. Tämä voi viedä jopa tunnin. Älä heitä sitruunamehua vielä.
Poista tuore lohi pakastimesta sen jälkeen kun se on pakastettu perusteellisesti ja kääritty. Liota kala sitruunamehussa uudelleen yhden tai kahden minuutin ajan, ja käytä paperipyyhettä, jotta se kuivataan varovasti.
Kääri lohi alumiinifolioon. Varmista, että se on kääritty mahdollisimman tiukasti pakastimen palamisen estämiseksi. Merkitse pakkaus sisällöllä ja päivämäärällä pysyvällä merkinnällä.
Aseta kääritty kala takaisin pakastimeen, kunnes se on käyttövalmis. Kypsennä tuore lohi kuukauden kuluessa jäädytyksestä saadaksesi tuoreimman maun. Lohi voidaan syödä turvallisesti myöhemmin, mutta siitä puuttuu sama maku ja rakenne.
Vinkkejä:
- Tyhjötiivistettä voidaan käyttää tuoreen lohen pakkaamiseen ennen lopullista pakastamista. Tällä tavalla varastoidut kalat säilyvät tuoreina jopa kaksi kuukautta pidempään.
