Kuinka valmistaa kanansiipiä painekattilassa

Nöyrä painekattila tekee kanansiipien kevyestä työstä höyryttämällä ne jopa jäädytettynä hieman yli neljänneksen tunnissa. Joko syö ne kosteaksi ja helläksi, tai rapea iho kuivassa lämpötilassa.

ohjeet

Vaihe 1: Kausi ensin

Mausta kanansiipit suolalla, pippurilla ja mausteilla, kuten paprikalla.

Varoitus

• Vastusta kiusausta huuhdella raa'at kanansiipit kylmän veden alla, mikä aiheuttaa vain bakteerien roiskumisen keittiön työtasoille.

Vaihe 2: Järjestä siivet

Aseta ne höyrystökoriin tai painekattilan kansiin. Yläkerroksen yläpuolella tulisi olla runsaasti tilaa, mutta sillä ei ole väliä, ovatko siivet päällekkäin.

Vaihe 3: Aloita ruoanlaitto

Lisää kuppi vettä, sulje painekattila ja lämmitä se korkeassa lämpötilassa siihen pisteeseen, jossa höyry valuu ulos.

Vaihe 4: Höyry pois

Anna painekattilan höyryllä 15 minuutin ajan.

Vaihe 5: Jäähdytä

Poista painekattila lämmöltä ja anna sen jäähtyä varsin kirjaimellisesti oman höyryn alla vapauttamatta ilmanvaihtoaukkoa.

Vaihe 6: Poista ja tarjoile

Poista kansi, kun paine on tasaantunut, ja poista kanansiipit varovasti pihdillä .

Vaihe 7: Lisää kastike

Kaada siipikastike kulhoon ja heitä kanansiipit erissä peittämällä ne vapaasti.

Muut ihmiset lukevat

• Kuinka keittää kanaa ja riisiä painekattilassa
• Kuinka paineta kokki-kanaa ja perunoita

Rapea iho

Vaihe 1

Anna siipien jäähtyä, kun olet poistanut ne höyrytysastialta, ja aseta ne sitten yhtenä kerroksena alustan tukemalle leivinhyllylle.

Vaihe 2

Harjaa ne oliiviöljyllä, mausta suolalla ja aseta ne broilerin alle, kunnes iho alkaa kuplata ja rapeaa, noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Intense Flavors

• Mausta siipi höyryttämällä ne veteen sijasta coca-colan (1 tölkki), soijakastikkeen, hienonnetun valkosipulin ja scalionien liemessä.
  
• Keitä 15 minuuttia, anna jäähtyä; poista sitten kansi,
  ota siivet pois ja aseta ne sivuun.
  
• Hävitä puoli nestettä, sekoita puoli voin sauvaa ja
  2 ruokalusikallista jauhoja, sitten hauduta kastike peittämättä keskilämpötilassa
  kunnes kastike on paksu ja siirappimainen.
• Palauta siipit painekattilaan ja heitä ne
  päällystä jokainen kastikkeeseen.

Kärki

• Siipi voidaan kypsentää jääkaapista painekattilassa, mutta kypsennysaikaa on jatkettava 20 minuuttiin.

Varoitus

• • Painekattilan koosta riippuen, älä anna kanansiipien nousta yli kahteen kolmasosaan ylöspäin. Jos sinulla on pieni potti, keitä kahdessa erässä.
    
  • Paine-paistaminen, öljyn käyttäminen veden sijasta, voidaan tehdä vain teollisuuskeittiöissä. Lämpötila on liian kuuma tavanomaiselle painekeittimelle.