Syytä sitä tuotantoväylälle. Kun supermarketit alkoivat lähteä lentoon 1930-luvun lopulla, he tarvitsivat hedelmiä, jotka kypsyivät tasaisinä aikoina, selvisivät kuljetuksista ja hyllyistä ilman mustelmia ja näyttivät ja maistelivat samaa viikkoa viikossa. Kun kaupalliset viljelijät käänsivät selkänsä vähemmän luotettaviin puutyyppeihin, lopulta myös kotipuutarhurit tekivät. Useat rakastetut lajikkeet, joissa on runsaasti historiaa ja reseptejä, lopulta unohtuivat. Samat tekijät, jotka ajoivat nämä perintöpuut hämärtymiseen, ovat tärkeimmät syyt, miksi he ovat niin arvostettuja tänään. Heidän hedelmät purskahtivat suussa monimutkaisilla ja odottamattomilla makuilla, joita et löydä kaupasta: loquatin aprikoositangot, välikapselin viinipuristettu suu ja kakiinin hieno maku. Jotkut todellakin lähestyvät uunin parhaiten hillitsemää ylivoimaista punktua - tuottaen sellaisia herkkuja kuin kypsennettyjen kvittenihedelmien täyteläinen omena-päärynä ja damson-hyytelön mausteinen sokeri. Vaikka ne ovat alttiita samoille aivan liian tavanomaisille ongelmille yleisimmillä puilla (tulenvalo, kirjat ja toukka, hedelmiä rakastavat tuholaiset, kuten linnut, oravat ja possumit), näiden vanhojen hedelmäpuiden ainutlaatuinen kauneus on silmiinpistävä ja rohkea läsnäolo missä tahansa puutarhassa.
loquat
Tämä helposti kasvatettava ikivihreä puu, jossa on tuoksuvia valkoisia kukkia, kukoistaa Etelä-Amerikassa ja lauhkeilla rannikkoalueilla. Se kaipaa lämpöä ja aurinkoa saadakseen hedelmänsä sitkeän hauen.
Mispeli
Kun se kukkii keväällä, kukat ovat valkoisia, mutta haalistuvat vaaleanpunaiseksi vuodenajan kuluessa. Rintaväri kasvaa kohtalaisen hedelmällisessä, kosteassa maaperässä, jossa on täynnä aurinkoa tai osittain varjossa, ja se on sitkeä niin pohjoiseen kuin vyöhyke 5.
Kvitteni
Kirsikka viljelijä, kvitteni kukoistaa kosteassa savimaassa viileämmillä subtrooppisilla alueilla sekä viileillä ja leutoalueilla - niin kauan kuin aurinkoa on runsaasti. Sen päärynäinen hedelmä maistuu paremmin kypsennettynä.
Kaki
Tämä syvän, hyvin kuivatun saven rakastaja on silmiinpistävä pudota lehtineen; kirkkaat lehdet putoavat paljastamaan oransseja hedelmiä. Kohtalaiset talvet ja leuto tai kuuma kesä ovat ihanteelliset olosuhteet kakiosille.
Kriikuna
Pystysuora ikivihreä, joka ei kestä liian suurta lämpöä, damson mieluummin tuottaa pienet valkoiset teekupukunsa ja tummansiniset luumut (parhaiten säilöjinä) viileämpään ilmastoon, vaikka se pitääkin täydellisestä auringosta.
NÄYTÖN LÄHTEET
Nature Hills Nursery, Omaha, Neb. (888-864-7663; naturehills.com) - damsons ja kakiot
Raintree Nursery, Morton, Wisc. (360-496-6400; raintreenursery.com) - välikappaleet ja kvitteni
Just Fruits and Exotics, Crawfordville, Fla. (850-926-5644; justfruitsandexotics.com) - kurpitsa, kvitteni ja kaki
