Nämä suositut evästeet ovat itsessään mahtavia, mutta pukeutuakseen heihin juhliin kastemme pilvimaiset makeiset katkeramakeiseen suklaaseen.
Cal / Serv: 106 Saanto: 20 ainesosaa 2 suurta munavalkuaista 1/2 c. sokeria 1/2 tl. vaniljauutetta 2 rkl. yleis- jauhot 2 1/2 c. makeutettu, silputtu kookospähkinä 3 1/2 unssia. karvasmakea suklaa 1 tl. kasviöljy Ohjeet- Valmista taikina: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vatkaa munavalkuaiset suuriin kulhoihin sekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Kun sekoitin on edelleen käynnissä, lisää sokeria vähitellen tasaisena ja sekoita, kunnes sekoitettu on hyvin. Lisää vaniljauutetta ja jatka lyömistä, kunnes seoksesta tulee pehmeää ja kiiltäviä huippuja. Lisää jauhot ja lyö, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Taita kevyesti kookospähkinä. Anna makaroniseoksen levätä 10 minuuttia.
- Paista makaronit: Aseta leivinpannu pergamenttipaperille. Aseta kasavaus rkl makaronin taikinaa astiaan 2 tuuman välein. Purista peukalolla ja etusormella jokainen pieni taikina pyramidin muotoon. Paista kunnes kullanruskeita - noin 13 minuuttia. Poista uunista ja anna makaronien levätä paistinpannulla 2 minuutin ajan. Siirrä makaronit pergamentin kanssa viirahyllyyn jäähtymään. Kun se on täysin viileä, kuori makaronit varovasti pergamentista.
- Upota makaronit: Aseta suklaa lämmönkestävään astiaan hauduttavan veden päälle tai kaksoiskattilan yläosaan. Sulata sekoittaen satunnaisesti palamisen estämiseksi. Poista lämpöä ja sekoita öljy. Upota kunkin makaronin kärki sulatettuun suklaaseen. Aseta kastettu makaroni teräslevylle ja anna jäähtyä, kunnes se on asetettu. Varastoi ilmatiiviissä astiassa jopa yhden viikon.
