Kyllä, jopa jälkiruokia voidaan valmistaa painekattilassa. Tämän juustokakun voimakas suklaamaku paranee, kun se jäähdytetään yön yli. Joko seitsemän tai kahdeksan tuuman joustavaa pannua voidaan käyttää niin kauan kuin se mahtuu liesiisi. Käytimme kahdeksan tuuman pannua, koska tämä koko on helpommin saatavana. (Lorna J.Sass. Sopeutunut paineen alla tapahtuvasta ruoanlaitosta.)
Lue lisää + Lue vähemmän - Cal / Serv: 434 Saanto: 1 ainesosat 1/4 c. suklaa-pikkuleivän 2 paketti kermajuustoa 1/2 c. sokeri 2 rkl. monikäyttöjauho 4 isoa munaa 1/4 c. smetana tai tavallinen jogurtti 2 bar korkealaatuista tummaa suklaata viipaloituja tuoreita mansikoita 2 rkl. mansikan hyytelö, sulanut Tuoreet minttujouset Ohjeet- Taita 2 jalkaa alumiinifolioa kahdesti pituussuunnassa, jotta muodostuu nauha juustokakun siirtämiseksi 6-litraiseen painekattilaan ja takaisin. Keskeytä.
- Peitä 8-tuumaisen jousimuunnoksen ulkopinta 1 suurella arvolla raskasta alumiinifolioa, jotta vettä ei voi päästä sisään. Voi pannu ja ripottele sitä pikkuleivillä, kallistamalla ja ravistamalla pannu pohjan ja sivun kerrokseksi. Keskeytä.
- Käytä leikkuuterällä varustetussa prosessorissa tuorejuustoa, sokeria ja jauhoja tasaiseksi - noin 15 sekuntia. Lisää munat, smetana ja sulanut suklaa ja käsittele, kunnes yhdistyvät - 5-10 sekuntia. 4. Kaada valmistettuun astiaan. Peitä voitetulla alumiinifoliolla niin, että folio sopii tiukasti sivun ympärille, mutta antaa päälle jonkin verran tilaa juustokakun laajentamiseksi.
- Aseta hihna tai teline keittimen pohjalle. Kaada 2 1/2 kuppia vettä. Keskitä jousen muotoinen pannu folioliuskalle ja laske se kevyesti keittimeen. Taita folioliuskojen löysät päät kevyesti pannun päälle.
- Lukitse kansi paikalleen, kuumenna korkeaan paineeseen korkealla kuumuudella. Vähennä lämpö vain tarpeeksi korkean paineen ylläpitämiseksi ja keitä 20 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna paineen pudota luonnollisesti 10 minuutin ajan (katso "Paineen vapauttaminen"). Poista kansi avaamalla se poispäin, jotta jäljellä oleva höyry pääsee poistumaan.
- 7. Anna juustokakun jäähtyä muutama minuutti ennen poistamista liesi. Nosta juustokakku teräslevyn avulla ja poista kaikki folio. Jäähdytä juustokakku huoneenlämpötilaan. Jääkaappi yön yli saadaksesi parhaimman maun.
- 8. Ennen tarjoilua, vapauta ja poista jousen muotoisen pannun puoli. Aseta juustokakku tarjoilulautaselle. Järjestä mansikat kakun päälle, harjaa mansikat sulatetulla hyytelöllä ja ympäröi juustokakku mintunäytteillä, jos haluat.
