Tämä New Orleans -erikoistarjous on pukeutunut pirteillä, kypsillä tomaateilla ja tangisella tartarikastikkeella.
Cal / Serv: 300 Saannot: 4 Kokonaisaika: 0 tuntia 35 min Ainesosat 1/4 c. keltainen maissijauho 1/4 c. jauhoja 2 tl. Old Bay -mauste 1/4 tl. jauhettu valkosipuli 1/2 c. Kirnupiimä 1 tl. Tabasco 1/2 tl. Merisuola 1/4 tl. cayenne-pippuria 3 rkl. rypsiöljy 4 siikafileet 1/2 c. tartarikastike 4 pehmeää ranskalaista rullia 1/2 pää Salaatit 1 iso beefsteak-tomaatti Ohjeet- Yhdistä maissijauho, jauhot, vanha lahti ja valkosipuli suureen, matalaan astiaan. Vatkaa kirnupiimi, Tabasco, suola ja cayenne yhdessä reagoimattomassa suuressa matalassa astiassa.
- Kuumenna 1 1/2 rkl öljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Leikkaa monni fileet paperipyyhkeillä ja kasta jokainen filee kirnupiimaseokseen. Ruoppaa fileiden molemmat puolet maissijauhoseokseen. Ravista ylimääräinen leivonta. Paista fileet kaksi kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita, kääntymällä kerran - noin 8-10 minuuttia.
- Levitä 2 rkl tartarikastiketta ranskalaisen leivän puolikkaisiin. Kerros salaattia ja tomaattiviipaleita. Siirrä keitetyt fileet ranskalaisille rullille. Toista loput fileet. Tarjoile heti.
Ravintotiedot perustuvat 1/2 voileivään.
