Kuinka tehdä piilotettu sydänkakku

Tämä erittäin suklaainen leivänkakku paljastaa yllätys, kun se viipaloidaan! Kakun keskellä on kaikkein suloisin ja romanttisin piilotettu sydämen keskus, joka sopii erinomaisesti esittelemiseen rakkaillesi. Kakku peitetään myös runsaskerroksessa herkullisimmasta suklaavoista, joka on myös niin helppo valmistaa. Voit koristella ja palvella sitä haluamallasi tavalla! Jos päätät tehdä minkä tahansa kakun tämän ystävänpäivän aikana, varmista, että se on tämä!

Tarvitsemasi asiat

Seulottiin 11, 8 unssia (335 grammaa jauhoja)
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
15, 9 unssia (450 grammaa) rakeistettua sokeria
3 isoa munaa, huoneenlämmössä
8, 1 unssia (230 millilitraa) täysmaitoa huoneenlämpötilassa
1 rkl vaniljapapuuutetta
6, 3 unssia (180 grammaa) suolatonta voita, sulanut

1/2 tl hienoksi jauhettua espressojauhetta
4, 9 unssia (140 millilitraa) kiehuvaa vettä
1, 7 unssia (50 grammaa) hollantilaista jalostettua kaakaojauhetta
7 unssia (200 grammaa) suolatonta voita huoneenlämpötilassa
6, 7 unssia (190 grammaa) jauhettua sokeria, seulottu
1, 4 unssia (40 grammaa) hollantilaista jalostettua kaakaojauhetta, seulotaan
1 tl hienoksi jauhettua espressojauhetta, valinnainen
2 rkl raskasta kermaa
1 tl vaniljapapuuutetta

Vaihe 1: Valmistele

Esilämmitä uuni lämpötilaan 350 Fahrenheit (180 Celsius). Voitele ja reunusta 9 tuuman x 5 tuuman (23 cm x 12 cm) leipää tina pergamenttipaperilla. Anna paperin roikkua reunojen yli. Keskeytä.

Vaihe 2: Yhdistä kuiva-aineosat

Siivilöi jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola suureen sekoituskulhoon. Sekoita sokeri.

Vaihe 3: Lisää munat, maito ja voi

Lisää munat, maito ja vaniljapapuuute. Kaada sulatettu voi ja sekoita, kunnes ne yhdistyvät.

Vaihe 4: Kaada kiehuvaan veteen

Lisää hienoksi jauhettu espressojauhe kiehuvaan veteen. Sekoita yhdistääkseen, kunnes se on liuennut.

Kaada keitetty espresso taikinaan ja vispilä tasaiseksi. Taikina on melko nestemäistä ja vuotavaa.

Vaihe 5: Jaa ja paista vaniljaseos

Kaada puoli seosta yhteen leivänpurkkeihin ja pane sitten syrjään sekoitusastia jäljellä olevan taikinan kanssa. Paista tätä leipää, kunnes se nousee ja yläosa tulee takaisin kevyesti painettuna, noin 30–35 minuuttia. Jos asetat hammastikun keskelle, sen tulisi tulla puhdas. Poista uunista ja anna kakun jäähtyä pannulla 15 minuutin ajan.

Vaihe 6: Tee suklaaseos

Sillä välin siivilöi 1, 7 unssia (50 grammaa) hollantilaista jalostettua kaakaojauhetta jäljellä olevaan taikinaan, joka on varattu suureen sekoituskulhoon. Sekoita sitä, kunnes seos yhdistyy tasaisesti. Peitä kulho kerroksella muovikelmua tai keittiöpyyhkettä ja aseta taikina syrjään, kunnes vaniljakakku on lopettanut ja jäähtynyt.

Vaihe 7: Leikkaa kakku sydämet

Kun vaniljakakku on jäähtynyt noin 15 minuutin ajan, käännä se pois pannulta. Leikkaa kakku tasaisiksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin 1, 5 tuumaa. Sinun pitäisi saada noin 6-7 viipaletta.

Leikkaa sitten sydämenmuotoisella evästeleikkurilla (tai millä tahansa evästeleikkurilla haluat ) leikata kakusta tasaisen kokoiset sydämet.

Aseta sydämet sivuun tarvittaessa ja hävitä jäljellä olevat kakkujätteet (tai tallenna ne jotain muuta varten, kuten kakku aukeaa!)

Muut ihmiset lukevat

Kuinka leikata paperin sydänketjut
Kuinka tehdä likakestävästä klassisesta juustofondusta

Vaihe 8: Jaa ja paista suklaaseos

Kaada puolet yllä olevasta suklaaseoksesta leivänvuokaan. Työnnä vaniljakakku sydämet taikinaan niin, että ne seisovat pystyssä tiiviisti pakatussa rivissä. Kaada varovasti loput suklaaseoksesta vaniljakakkujen sydämien päälle peittääksesi.

Paista 30 - 35 minuuttia tai kunnes kakku nousee ja yläosa tulee takaisin, kun sitä kevyesti painetaan. Anna kakun jäähtyä pannuissaan 15 minuutin ajan ennen kuin käännät vaijeritelineelle jäähtyäksesi kokonaan.

Vaihe 9: Tee suklaavoide

Kun kakku jäähtyy, aloita suklaavoi kerman kerros. Laita loput 7 unssia (200 grammaa) suolatonta voita jalustinsekoittimen kulhoon, jossa on lyömäkiinnike (voit käyttää myös käsin pidettäviä sähkökäyttimiä). Beat keskimääräisellä alhaisella nopeudella, yhden minuutin ajan, tai kunnes voi on pehmeää ja muovautuvaa. Keskeytä sekoittaminen ja lisää jauhettu sokeri, 1, 4 unssia (40 grammaa) hollantilaista jalostettua kaakaojauhetta ja 1 tl hienoksi jauhettua espressojauhetta ( jos käytetään ). Jatka lyömistä keskimääräisellä nopeudella, kunnes se on tasaisesti sekoittunut ja fluffy, noin 3 minuuttia. Lisää raskas kerma ja vaniljapapuuute ja jatka lyömistä vielä 2 minuutin ajan. Lopeta sekoittaminen ja varaa koristeluun.

Vaihe 10: Pakasta kakku

Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, käytä kumilla lastalla jääkaapin yläosaa ja reunoja suuresti sulattamalla suklaavoivoiteen voiteluilla ja pyörteillä. Tässä vaiheessa voit myös sisustaa kakun haluamallasi tavalla! Tuoreilla vadelmilla tai mansikoilla, sprinkleillä, syötävällä glitterillä tai kullalla, sydämen koristeilla tai jopa tihkusaarilla tai valkoisen suklaan lastuilla. Kun se on koristeltu, jäähdytä kakku asettaaksesi kuorrutumaan 30 minuutiksi ennen tarjoilua.

Vaihe 11: Leikkaa ja tarjoile.

Anna kakun seistä huoneenlämpötilassa 15 minuutin ajan ennen viipalointia ja tarjoilua! Kakkua säilytetään 3 päivän ajan ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai korkeintaan yhden kuukauden ajan pakastimessa. Varmista sulatus kokonaan ennen syömistä.