Lasi-uunit ovat herkempiä kosketuksiin astioiden kanssa kuin perinteiset sähkökela- tai kaasupolittimet. Koska niiden pinnat ovat täysin tasaisia, vain astiat, joissa on täysin tasaiset pohjat, johtavat lämpöä kunnolla. Kovat eloksoidut keittiövälineet kuuluvat yleensä tähän luokkaan.
Kova anodisoitu keittiö
Tämäntyyppiset keittiötarvikkeet on valmistettu alumiinista, joka on käsitelty kemiallisesti ja kovetettu sähköllä, jotta se saa kovan, lähes läpäisemätön pinnan. Se on raskas ja siinä on yleensä litteät pohjat, jotka tekevät hyvästä kosketuksesta lasikukkipolttimien kanssa. Kattilat voivat toisinaan luoda lasimerkille metallimerkinnän, joka on poistettava välittömästi, jotta pinta ei pysyvästi arpoa.
Yhteensopivuuden testaus
Aseta tarpeeksi vettä astiaan pohjan peittämistä varten, jotta voidaan tarkistaa, ovatko astiat sopivia käytettäväksi lasikansiolla. Aseta pannu korkealle kuumuudelle ja tarkkaile kuplia. Jos ne muodostuvat tasaisesti pinnan poikki, astiassa on hyvä kosketus ja se keittää ruokia tasaisesti.
Käyttövihjeitä
Koska kovat anodisoidut keittiötarvikkeet ovat raskaita, on noudatettava varotoimenpiteitä, kun asetat ne keittotasoille, jotta pinnat eivät halkeile tai rikkoudu. Nosta keittiötarvikkeet pois kiukaan päältä sen sijaan, että vedät sitä eheiden naarmujen välttämiseksi.
