Tämä vuoka esittelee kevyitä ainesosia, kokkii nopeasti ja on helppo valmistaa. Kummilla, fenkolinsiemenillä ja korianterilla maustetut leipotut linssit täydentävät erilaisia entroja. Marinoidut punasipulit ja porkkanat lisäävät sekä väriä että makua.
Cal / Serv: 255 Saanto: 6 ainesosaa 2 tl. korianterin siemen 1 tl. jauhettua kuminaa 1/4 tl. fenkolinsiemenet 1 1/2 c. punaviinietikka 1/4 c. sokeria 1 tl. suola 1 porkkana 2 punaista sipulia 1 1/4 c. linssit 1 rkl. oliiviöljy 1 neilikka valkosipulia 1 keskikokoinen sipuli 2 selleri kylkiluut 1 keskimääräinen fenkolisipuli c. vähän natriumia sisältävä kanaliemi 2 tl. persilja 2 tl. korianteri Ohjeet- Suolavihannekset: Jauha korianterin, kuminan ja fenkolin siemenet hienoksi huhmareella. Keskeytä. Kuumenna etikka, sokeri, 1 tl mausteseosta ja 1/4 tl suolaa keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Poista lämpöä ja heitä porkkanat ja punasipulit. Jyrkkä 2–12 tuntia.
- Keitä vihannekset: Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Peitä linssit kylmällä vedellä keskimmäisessä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpötila keskimäärin alhaiseksi ja keitä 7 minuuttia. Siivilöi ja syrjään. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämpötilassa. Lisää valkosipuli ja sipuli ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää selleri, fenkoli, jäljellä oleva mausteseos ja jäljellä oleva suola ja lisää lämpö lämpötilaksi. Keitä vielä 7 minuuttia. Sekoita linssit ja siirrä seos keskipitkälle vuokalautaselle. Lisää lieme ja 1/3 kupillista vettä. Peitä ja paista, kunnes linssit ovat pehmeitä - 40 - 55 minuuttia. Sekoita korianteri ja persilja ja päälle maustetut sipulit ja porkkanat. Tarjoile lämpimänä.
