Ohut ja terävä kuin perinteiset inkiväärit, näissä mausteisissa evästeissä on vain puolet rasvasta. Resepti vaatii leivonnaislaukun käyttämistä taikinan siivoamiseksi siistiksi pyöreiksi. Jos löydät pussin liikaa vaivaa tai älä vaadi tasaisuutta, pudota 1/2 tl taikinan nuket nukkeihin 1 1/2 tuumaa erilleen leivän arkeille.
Cal / Serv: 32 Saanto: 40 ainesosaa 1 c. täysjyväjauhoja 1 1/2 tl. jauhettua inkivääriä 1 tl. ruokasoodaa 1/2 tl. jauhettua kanelia 1/4 tl. suola 1/2 c. sokeria 3 rkl. Vihannesten lyhentäminen 2 rkl. kevyt melassi 1 iso muna 1 tl. vaniljauutteen ohjeet- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 2 suurta leivinkerrosta kevyesti. Yhdistä pienessä kulhossa jauhot, inkivääri, ruokasooda, kaneli ja suola; syrjään.
- Pudota sokeri ja lyhentämällä keskikokoisessa kulhossa keskimääräisellä nopeudella varustetulla sähkösekoittimella, kunnes se on pörröinen. Lisää melassi, muna ja vanilja ja lyö, kunnes sekoitettu. Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseen; lyö jauhotseoksessa vain kunnes yhdistyvät (taikina on ohut). Siirrä taikina leivonnaispussiin, jossa on 1/4 tuuman pyöreä kärki. Pipe taikina 3/4-tuumaisiksi pyöreäksi noin 1 1/2 tuumaa välein voideltuihin arkkeihin.
- Paista evästeitä 7 minuuttia tai kunnes ne ovat levittäytyneet ja ovat kiinteitä, mutta eivät ruskeita reunoilla. Jäähdytä evästeet arkeille 5 minuuttia. Poista kaapelihyllystä ja jäähdytä kokonaan. Varastoi ilmatiiviissä astiassa.
