Tarjoa valheellisuutta, kuningas- tai lumirapujen suosittuja lisukkeita Atlantin, Tyynenmeren ja Persianlahden rannikon alueilta.
Rapu voi nauttia milloin tahansa vuodesta, mutta kevät ja kesä ovat parhaat vuodenajat löytääksesi tuoreita rapuja ruoka- tai äyriäiskaupasta. Syksyllä ja talvella herkkyys, kuningas- ja lumirapupakkaukset pakataan usein jääpakkauksiin ja toimitetaan pakastettuna mereneläviä ja ruokakauppoihin. Riippumatta vuodenajasta, ota vinkkejä ja vihjeitä lisukkeita koskevista ideoista rannikkoalueilta, joissa rapuja pyydetään ja tarjoillaan tuoreina erilaisilla kullakin alueella suosituilla lisäruokia.
New Orleans -tyyliset sivuruoat
Valitse kreoli- tai cajun-teema valitsemalla yleisiä ruokia New Orleansista Mississippiin, Alabaman ja Floridaan. Suosikkeihin kuuluvat punaiset pavut ja riisi, joka tunnetaan nimellä Dirty Rice. Dirty Rice on klassinen ruokalaji, joka on valmistettu keitetystä riisistä, paistettua ja paistettua sipulien, sellerin, vihreiden paprikoiden ja jauhetun naudanlihan kanssa ja maustettuna tulisilla mausteilla, kuten cayenne-pippurilla. Tee punaisia papuja ja riisiä ja lisää New Orleans Boudain -makkaraa kattilaan. Korvaa savustetut sianlihamakkarat, jos et löydä Boudainia. Tarjoa hush-koiranpentuja leivän sijasta, maissileivän taikinaa, joka on paistettu muodostumaan pyöreiksi frittereiksi, ja perusalan vihreä salaatti salaatin ja tomaattien kanssa. Sitten sinulla on erilaisia lisukkeita tarjoillaan ja nauttia höyrytettyjä rapuja samalla tavalla kuin New Orleansin ranskalaisessa kaupunginosassa.
Atlantin rannikon reunat
Mainesta Floridaan höyrytetty rapu on suosikki ateria auringonnoususta auringonlaskuun. Maissintähkä ja punaiset uudet perunat ovat klassisia lisäruokia. Pohjoisella alueella kokit valmistavat suuren potin kiehuvaa vettä maissin ja uusien perunoiden keittämiseksi. Matka eteläiselle Atlantin alueelle ja samaa tekniikkaa käytetään, mutta ne lisäävät mausteita, kuten merenelävien suosikki Old Bay. Eteläisillä ihmisillä viitataan keittotekniikkaan usein matalaksi kiehuvaksi. Muita vaihtoehtoja Atlantin perinteiden mukaisille puolille tarjoillaan cole slaw tai perunasalaatti. Keitot, kuten simpukkajuusto ja cioppino, valmistavat myös hienoja lisukkeita höyrytettyihin rapuihin. Voit vaihdella ruokalistaa tarjoilemalla salaattia tai höyrytettyjä parsakaalia tai parsaa lisukkeina.
Kalifornialaistyyliset lisäastiat
Höyrytetty, tummuusrapu on suosikki Tyynenmeren rannikolla. Yksi klassisista ravintoloista, joissa ihmiset käyvät höyrytettyjen rapujen parissa, on Cliff House San Franciscossa. Höyrytettyjen rapujen “kalifornialainen tyyli” tarjoamiseksi - ota kärki heidän valikostaan. Kalifornialainen tyyli keskittyy tuoreisiin vihanneksiin ja salaatteihin. Voit höyryttää ja tarjoilla vihreitä vihanneksia, kuten parsaa, ranskalaisiksi leikattuja viipaloita ja parsakaalia, höyrytettyjen rapujen mukana tai tarjoilla klassista keisari- tai vihreää salaattia. Pasta valmistaa myös hyvän lisukkeen lisätäkseen rempseä kosketusta höyrytettyyn rapu-ateriaan.
Leivät ja jälkiruoat
Tarjoile maissileipää tai hush-pentuja, jotta voit luoda New Orleansin tyyliin höyrytettyjä rapu-aterioita tai aterioita, jotka tarjoillaan maassa maassa, Kaakkois-Atlantin tyylisessä maassa. Jälkiruoaksi banaanin vanukas, persikkakivi tai punainen samettikakku ovat eteläisiä suosikkeja. Ranskan tai italialaisen leivän patongit sopivat hyvin höyrytettyihin rapuja, jotka tarjoillaan pohjois-Atlantin tyyliin, juustokakun tai paistettujen tai paistettujen omenapiirakoiden kanssa autiomaassa. Valitse hapan dourleipä, joka palvelee höyrytettyjä rapuja Kalifornian tyyliin ja kevyttä jälkiruokia, kuten kulho sorbetia, jonka päällä on tuoreita mansikoita, mustikoita tai vadelmia.
