Kaikki mitä tarvitaan myymälässä ostaman jäätelön nostamiseksi? Koriste herkät Comice-viipaleet - ja loistavasti helppo karamellikastike, infusoituna päärynämehulla.
Cal / Serv: 552 Saanto: 6 annosta Prep Time: 0 tuntia 15 min Total Time: 1 hour 0 min Raaka-aineet 3 c. päärynämehu 4 1/2 rkl. raskas kerma 1 1/2 c. sokeri 1 rkl. appelsiinimehuhieno suola 1 1/2 rkl. suolaton voi 1 kpl. vaniljajäätelö 2 Comice- tai Forelle-päärynäohjeet- Kiehauta päärynämehua keskimääräisessä reagoimattomassa astiassa keskilämmöllä, kunnes se on laskettu 3/4-kuppiin, noin 30 minuuttia. Poista lämpöä ja sekoita raskas kerma. Aseta sivuun jäähtyä.
- Sillä välin keitä toisessa ei-reaktiivisessa astiassa keskilämmöllä kuumentamalla sokeria, 3 rkl vettä, appelsiinimehua ja 1/8 tl suolaa, sekoittaen satunnaisesti, kunnes tumma keltainen, noin 25 minuuttia. Poista lämpöä ja sekoita voi ja varattu päärynä-kermaseos. Aseta sivuun jäähtyä.
- Jaa jäätelö- ja päärynäviipaleet kulhojen kesken. Tihkuu karamelli-päärynäkastikkeella.
