Oletko koskaan miettinyt, kuinka lempipizzeriesi piirakkavalmistajat saavat kuoren niin rapean-rapean ja herkullisen?
Niin vaikeasti kuin yritämme, emme voi koskaan näyttää siltä, että kotitekoiset pizzamme olisivat yhtä hyviä kuin suosikki-pizzayhteisimme kantokerrokset. Miksi? Sillä voi olla jotain tekemistä sen kanssa, että tavanomaiset keittiöuunimme voivat harvoin ylittää 550 astetta. Rapean kuoren avain on korkeat lämpötilat, mutta sijoittaminen omaan ammattitason pizzauuniin ei todennäköisesti ole kovin käytännöllistä. Hey Try Thisin kaverit ovat kuitenkin keksineet vastauksen kaikkiin pizzaongelmiin: DIY-pizzauuni, jossa käytetään terrakotta-pottia.
Tämän opetusohjelman toteuttamiseksi tarvitset palokuopan, grilligraatit, pizzakiven, puuhiilen ja suuren terrakotta-potin. Jos sinulla ei ole palo-kuoppaa, yritä tehdä omat kottikärrystä.
Sieltä avain on varmistaa, että olet lämmittänyt pizzakiven noin 500 asteeseen uunissa optimaalisen pizzakeittolämpötilan saavuttamiseksi. Kuinka terrakottapannu auttaa? Se vangitsee lämmön ja kiertää sitä taikinan ympärillä, mikä johtaa siihen täysin rapeaan kuoreen. Istu alas ja ole valmis vielä herkullisimmalle kotitekoiselle siivulle.
Katso koko opetusohjelma hei kokeile tätä.
Toimittajan huomautus: Ole varovainen ja ole varovainen käsitellessäsi kuumia esineitä ja laitteita.
(h / t Viralnova)
