Anna tavanomaiselle kana-illallisellesi eteläinen kehruu käyttämällä ruuveja kotletien peittämiseen.
Tuotot: 6 annosta Kokonaisaika: 1 tunti 0 min Ainesosat 1 c.yleisjauho
1 1/2 tl.leivinjauhe
1 tl.jauhettua korianteria
1 tl.jauhettua kardemummaa
1 tl.jauho kurkuma
1 tl.jauhettua kanelia
1/4 tl.jauhettu muskottipähkinä
Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri
2isot munat
2 1/4 c.kivi-maajauho
6broilerin rintakoruja (noin 1 1/2 kiloa)
3/4 c.rypsiöljy
2 rkl.oliiviöljy
1 1/2 lb.vihreät pavut, leikattu
1/2 c.ohuesti viipaloitu punasipuli
2 tl.sitruunan kuori sekä 3 rkl sitruunamehua
1/4 c.tuore litteälehtinen persilja
2 oz.feta, murentynyt (noin 1/2 kuppia)
ohjeet- Vatkaa jauhot, leivinjauhe, korianteri, kardemumma, kurkuma, kaneli ja muskottipähkinä kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa munat ja 1/4 kupillista vettä erilliseen kulhoon. Aseta rouhet kolmanteen kulhoon.
- Kuumenna uuni 250 ° F: seen. Aseta teline reunustetun leivän sisällä ja aseta uuniin. Kuumenna rypsiöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta kana suolalla ja pippurilla. Kun työskentelet kolmessa erässä, takki kana jauhoihin, sitten munaan (päästää ylimääräisen tippumisen pois) ja sitten jauheet (paina varovasti tarttumisen helpottamiseksi). Keitä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsennettyjä, 3–5 minuuttia per sivu. Siirrä valmistelineeseen pitämään lämpimänä.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa valurautapaistossa keskilämpötilassa. Lisää vihreät pavut ja keitä sekoittamatta, kunnes pavut alkavat ruskeutua ja rakkuloita, 4-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja jatka keittämistä, sekoittaen toisinaan, kunnes pavut ovat teräviä ja heikkoja, 3-4 minuuttia. Poista se lämmöltä ja sekoita sipuli, sitruunan kuori ja mehu, persilja ja feta. Tarjoa kana rinnalla.
