Uudessa Meksikossa Albuquerquessa sijaitseva perheomistuksessa oleva luomutila ja boutique-majatalo Los Poblanos on saanut viime vuosina paljon huomiota. Heidän kokki Jonathan Perno on saanut lukuisia tunnustuksia. Ympäröivän maailman matkailijat ovat maininneet lomakohteen kenttä-fork-filosofian ja ainutlaatuisen lounaisen esteettin. Kiinteistö on avannut sekä Food Network- että PBS-verkossa.
Mutta kaikkea tätä olisi ollut mahdotonta ennustaa yli 40 vuotta sitten, kun onkologi Armin Rembe ja hänen vaimonsa Penny ostivat unelmakotinsa. 1930-luvun maalaistalo on suunnitellut kuuluisa New Mexico -arkkitehti John Gaw Meem, ja se asetti 12, 5 hehtaarin alueelle, joka oli ollut osa massiivista 800 hehtaarin Los Poblanos-Ranchia ja yhtä Albuquerquen kulttuurikeskuksista vuosien ajan.
Tästä pienestä Rio Granden viipaleesta tuli ihanteellinen paikka Rembesille kasvattaa neljää lastaan. Vaikka Remben lapset olivat kasvaneet ja poissa 90-luvulta, he pitivät välilehtiä siitä, mitä kotona tapahtui. Ja he olivat huolissaan. Lapsuuden taloa ympäröivä maa - josta Penny ja Armin muuttuivat aamiaismajoitukseksi vuonna 1999 - alkoivat antaa tien eväsleikkureiden erikoistalojen riveille. Matthew sanoo: "Se, mikä jäi Los Poblanosista oikein, oli hakkeroitumassa siihen pisteeseen, ettei sitä voitu laittaa takaisin yhteen." Joten tuhlaajapojat ja tytär palasivat sijoittamaan yhdessä vanhempiensa kanssa toiseen 12, 5 hehtaarin alueeseen yhdessä useiden vanhojen rakennusten kanssa, jotka ovat alueen viimeisiä jäljellä olevia ja parhaita esimerkkejä adobe-arkkitehtuurista.
Maatila
Nykyään Los Poblanos toivottaa yli 10 000 kävijää vuodessa, työllistää yli 120 ihmistä kokopäiväisesti ja pelaa lukemattomia muita maailmankuulussa ravintolassaan, joka on juuri muuttanut suurempaan tilaan - historialliseen meijerilatoon. 50 vierashuonetta, jotka alkavat 195 dollaria, vaihtelevat viihtyisistä majoituksista historiallisessa majatalossa vapaasti seisoviin mökkeihin, jotka sijaitsevat laventelikenttien keskuudessa.
Maalaistalo
Rembesin nykyinen koti, jonka he rakensivat vuonna 2005.
Ulkoilmaelämää
Vaikka Rembes rakastaa väkijoukkoa, kiitospäivä on enemmän perheen asia. Joka vuosi klaani, joka on nyt kolmen sukupolven vahva, kokoontuu paviljonkiin ja paahtaa menestyksensä laventelilla maustetulla cocktaililla, luonnollisesti. "Siitä on tullut meille erityisloma", Matthew sanoo. "Se on päivä, jolloin juhlitaan perhearvojamme ja perheyritystämme." Täällä pari riikinkukkoa lähtee vierailulle.
Kuisti
Jokainen kokoontuu 200-vuotiaan mäntypöydän ääreen, joka on täydellisesti haalistunut vuosisatojen ajan ruokailuvälineiden ruuveista ja pitkistä kyynärpäistä ruuan nostamiseen omasta rakkaudella hoidetusta maastaan. Matthew sanoo: "Pöydässä on syvä yhteys ei vain jokaiseen ihmiseen, vaan jokaiseen aineosaan." Kuvassa Matthew ja muutamat perheenjäsenet (vaimo Teresa, veljentytär Isabel Benak ja sisko Emily Benak) kokoontuvat ”1800-luvun pöydän ympäri paahtamaan kukoistavaa tilaa.
Maatilakauppa
Liiketoiminta kukoistaa tilan vähittäiskaupassa. Täällä kuvassa vilkkaassa maatilakaupassa on paljon New Mexico -mielestä löytyviä löytöjä. "Voit käydä paljon historiallisia kiinteistöjä, joissa rakennukset ovat tyhjiä. Etsimme enemmän kuin turisteja, jotka hakevat ja lähtevät", Matthew sanoo. "Halusimme, että jokaisella rakennuksella olisi käyttö - täynnä elämää ja toimintaa."
Myymälä
Sisältä löydät tuotteita puutarhanhoitovälineistä ja kauneudenhoitotuotteista maatilan tuoreisiin ruokia, mukaan lukien tuotteet, kuten "Better Call Sal", suolainen suolaseos.
