Tämä herkullinen piecrust on täydellinen koti makea-peruna piirakkallemme .
Cal / Serv: 266 Saanto: 1 Prep Time: 0 tuntia 20 min Total Time: 1 tunti 45 min Ainesosat 1 1/2 c. seulottu valkaistu monikäyttöjauho 1 rkl. sokeria 1 tl. Kosher-suola 4 rkl. kylmä sianliha 1/2 kiinni kylmää suolatonta voita 1/4 c. jäävesi Ohjeet- Siivilöi kuivia aineosia yhdessä keskikokoisessa kulhossa. Ripottele laardi ja voi ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia. Pöly työpinta jauhoilla. Kuumenna uuni 325 ° F: seen.
- Leikkaa sianliha ja voi kuiviksi aineosiksi leivonnaisekoittimella tai sormenpäilläsi, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Lisää jäävettä, ruokalusikallinen kerrallaan ja sekoita seosta haarukalla yhdistääksesi jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes leivonnaiset pysyvät yhdessä puristuksessa.
- Kerää leivonnaiset pyöreään kiekkoon, kääri muovikääriin ja jäähdytä 15 minuuttia tai kunnes ne ovat käyttövalmiita.
- Rullaa taikina 12-tuumaiseksi pyöreäksi. Siirrä 9-tuumaiseen piirakkaan. Taita ylimääräinen taikina, joka roikkuu pannun reunan alla vanteen päällä, niin että sinulla on tarpeeksi puristusta. Leikkaa ylimäärä reikien tai kyyneleiden korjaamiseksi.
- Jääkaapissa 15 minuuttia ennen täyttöä tai esikuumennusta. Aseta alumiinifolioarkki taikinan päälle ja levitä kakkujen painot varovasti pannulla.
- Paista keskimmäisellä telineellä 12-15 minuuttia. Poista piirakoiden painot ja folio, piikki kuoren pohja haarukalla ja paista, kunnes kuoren pohja näyttää kuivalta, noin 10 minuuttia.
