Tuo ravintolaviikko omassa keittiössäsi! Tämä rapea ja makea salaattiparit sopivat täydellisesti oliiviöljyllä paahdetun kukkakaalin, sokerimaissi vanukan, pekaanipähkinäleivän ja kinkkujen kanssa.
Tuotot: 12 valmisteluaika: 0 tuntia 15 minuuttia kypsennysaika: 0 tuntia 10 minuuttia Kokonaisaika: 0 tuntia 25 minuuttia Ainesosat 1 c. pekaanipähkinän puolikkaat 3/4 c. oliiviöljy 2 rkl. oliiviöljyä 2 naulaa sokeripalaherneitä 1/4 c. balsamiviinietikka 2 neilikka valkosipulia 2 oksa tuoretta basiliksuolaa Raikas jauhettu paprika Ohjeet- Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Punaiseen kulhoon heitä pekaanipähkinät 2 rkl öljyä ja suolaa maun mukaan. Levitä pekaanipähkinät peittolevylle yhtenä kerroksena ja paista 15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia, kääntämällä pähkinät puoliväliin. Aseta sivuun jäähtyä.
- Kuumenna iso ruukku vettä kiehuvaksi keskilämmöllä. Täytä samaan aikaan iso kulho jäävedellä. Blanch herneitä 1 minuutti. Siirrä herneet jääveteen urallisella lusikalla. Valuta herneet ja siirrä tarjoiluastiaan.
- Vatkaa pieneen kulhoon jäljellä oleva öljy, etikka, valkosipuli ja basilika; mausta suolalla ja pippurilla. Kaada vinaigrette herneiden päälle ja heitä maalaamaan. Top varatuilla pekaanipähkinöillä.
