Vihannestäytteen keittäminen, kunnes kaikki neste on haihtunut, on erittäin tärkeätä valmistettaessa näitä lihattomia hampurilaisia: Mitä vähemmän vettä, sitä vähemmän täyteainetta tarvitaan, jotta piirakat pysyisivät yhdessä. Tuoreleivotut täysjyvätelat tekevät täydellisen ajoneuvon näille maukkaille bulgur-hampurilaisille.
Cal / Serv: 200 Saanto: 8 ainesosaa Bulgur Veggie Burgers: 8 täysjyvätelaa 1 c. vesi 1/2 c. bulgur 1/4 tl. suolaa 2 tl. oliiviöljy 4 neilikkaa valkosipulia 1 lb portabella-sieniä 2 keskikokoista porkkanaa 1 suuri keltainen kurpitsa 1 iso kesäkurpitsa 3 vihreää sipulia 1/4 tl. jauhettua mustapippuria 1/4 tl. suola 1/2 c. keltainen maissijauho 3 rkl. yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja 8 isoa salaatinlehteä 2 isoa tomaattia Sipulimarmeladi: 2 tl. oliiviöljy 2 1/2 c. viipaloitu sipuli 1/4 c. ketsuppi 2 rkl. siideri etikka 2 rkl. kevyt melassi 1 rkl. Worcestershire-kastikeohjeet- Valmista haluttaessa täysjyvätelat.
- Kuumenna vesi 1 litran kattilassa vesi, bulgur ja suola kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Keitä 2 minuuttia. Peitä ja poista lämmöltä; anna seoksen seistä 15 minuuttia.
- Sillä välin kuumenna 1 tl öljyä suurissa nonstick-paistinpannuissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti. Lisää sienet, porkkanat, keltainen kurpitsa, kesäkurpitsa, vihreä sipuli, mustapippuri ja suola. Keitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes kaikki neste haihtuu - noin 25 minuuttia. Poista lämmöltä; anna jäähtyä 10 minuuttia.
- Yhdistä suuressa kulhossa bulgur-seos, vihannesseos, maissijauho ja 1 rkl jauhoja, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet. Jaa bulgur-vihannesseos kahdeksaan 2/3-kupilliseen annokseen. Muotoile jokainen tarjous 4-tuumaiseksi leivonnaiseksi. Pölytä kevyesti pasastin kaikki puolet käyttämällä jäljellä olevia 2 rkl jauhoja ja aseta lautaselle. Toista jäljellä olevalla seoksella. Jääkaapin patties 20 minuuttia.
- Sillä välin valmista sipulimarmeladi : Kuumenna suuressa paistinpannassa 2 tl oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää 2 1/2 kuppia viipaloitua sipulia; keitä, sekoittaen ajoittain, kunnes pehmenee - noin 5 - 7 minuuttia. Lisää 1/4 kupillista ketsupia, 2 rkl siideri etikkaa, 2 rkl kevyttä melassia ja 1 rkl Worcestershire-kastike. Vähennä lämpöä matalaksi, peitä ja keitä sekoittaen satunnaisesti sekoittaen, kunnes sipuliseos paksenee - noin 20-25 minuuttia. Jos valmistat etukäteen, jäähdytä ja siirrä sipulimarmeladi kulhoon tai astiaan; jääkaappi, peitetty, kunnes se on valmis tarjoamaan.
- Lämmitä jäljellä oleva 1 tl öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Aseta 4 leivonnaista paistinpannuun ja keitä, kunnes ne ovat kypsyneet - noin 8-10 minuuttia. Käännä piirakat varovasti yli ja ruskea toinen puoli - noin 8-10 minuuttia. Poista pirtit paistinpannusta ja pidä lämpimänä. Toista jäljellä olevat ruskeat rusetit.
- Leikkaa jokainen tomaatti poikittain 4 viipaleeksi; leikkaa viipaleet puoliksi. Tarjoaksesi jaa jokainen täysjyväruola kahteen osaan. Jaa sipulimarmeladi rullien pohjiin. Lusikka sipulimarmeladi ilman rullia yksittäisille levyille. Aseta piirakat tai kasvishampurilaiset sipulimarmeladille. Alkuun tomaatit, salaatti ja, jos käytetään, rullien päät.
