Boursin-juusto on peräisin viehättävästä Normandian alueelta Ranskasta.
Ranska tunnetaan monista juustoista. Boursin on yksi tuotemerkki, joka tulee ulos Normandian alueelta. Vuodesta 1957 alkaen tuotemerkki on tarjonnut useita juustotuotteita. Jokaisella on allekirjoitus kermaisuus, joka sekoitetaan kaikkeen pippurista omenoihin. Kun Boursinia ei ole saatavana, voidaan käyttää muita juustoja, jotka tarjoavat samat tai samanlaiset maut.
Nauraa lehmä kevyt valkosipuli ja yrtti
Boursin Garlic & Fine Herbs on yksi Boursin-juustolajikkeista. Se sisältää rakeistettua valkosipulia, suolaa, valkoista pippuria, persiljaa ja kuivattua ruohosipulia Gournay-juustopohjan lisäksi. Hyvän korvikkeen tähän juustoon valmistaa amerikkalainen juustoyhtiö Laughing Cow. Sen kevyt valkosipuli- ja yrttilajike on saman kermaisen, levitettävän konsistenssin kuin Boursin-juusto ja tämä tyyli sisältää myös valkosipulia ja persiljaa. Käytetään sipulia, jotka korvaavat Boursin-lajikkeen ruohosipulin. Sen lisäksi, että Laughing Cow -juusto on samanlainen maku ja konsistenssi, se on myös hyvä korvike niille, jotka etsivät juustoa, jolla on vähemmän kaloreita. Kevyessä lajikkeessa on vain 35 kaloria annosta kohden, toisin kuin Boursinin 120: ssa.
Mehiläishoitajan käsintehty juusto
Jos etsit pehmeää levitettävää Boursin-juuston laatua, mutta haluat jotain, jolla on enemmän makua, hyvä korvike on Beecher's Handmade Cheese. Blank Slate Tapenade -lajike on pehmeää, tuoretta viljelijän juustoa, joka muistuttaa Boursinia koostumukseltaan, väriltään ja perusmaullaan. Tässä lajikkeessa on valkosipulin ja yrttien seos, joka on samanlainen kuin Boursin Garlic & Herb -lajike. Se myös potkaisee askeleen lovi lisäämällä vihreitä, mustia ja kalamata oliiveja sekoitukseen. Tämä antaa juustolle voimakkaan välimerellisen maun, joka on hiukan eksoottisempi kuin Boursin-juusto, mutta muistuttaa silti tuotetta monin tavoin.
Vegaanin varajäsen
Vegaanisen ruokavalion tilaajat eivät voi nauttia Boursin-juustosta tai mistään juustosta, mutta se ei tarkoita, että riittävästi korvikkeita ei ole. Tavoitteena on tehdä jotain samalla kermaisella koostumuksella, joka jäljittelee juuston makua. Yksi keittokirjasta muokattu resepti ”Ani's Raw Food Kitchen” yhdistää erilaisia pähkinöitä (macadamia-, cashew- ja pinjansiemeniä) suolan, pippurin, oreganon, sitruunamehun, valkosipulin, veden ja valkoisen mison kanssa. Tuloksena oleva levitys maistuu Boursin Garlic & Herb -levitykseltä. Sitä voidaan säätää jäljittelemään muita Boursin-lajikkeita, esimerkiksi lisäämällä paahdettua punaista paprikaa. Se saa aikaan vegaanisen version Boursinin paahdetusta paprikasta ja valkosipulista.
