Mansikka piirakka jälkiruoka niin kaunis, se toimii keskipisteenä.
Tuotot: 12 annosta Prep-aika: 0 tuntia 45 min Kokonaisaika: 2 tuntia 25 min Ainesosat Mansikkalaatan piirakka 3 reseptit Voi Piecrust-yleiskäyttöön tarkoitetut jauhot, työpintaan 3/4 c. rakeistettu sokeri 6 rkl. maissitärkkelys 1 rkl. tuoretta appelsiinin kuorta, plus 2 rkl tuoretta appelsiinimehua Sippi suolaa 3 1/2 lb mansikoita, kuoritut ja neljiksi jalostettu 1 iso munavalkoinen Voi Piecrust 1 1/4 c. yleis- jauhot 1 tl. sokeria 1/2 tl. Kosher-suola 1/2 c. (1 tikku) kylmää suolatonta voita, leikkaa 4 rkl. jääkylmä vesi Ohjeet- Vielä viisi ruoskaa vispilä jauhot, sokeri ja suola kulhoon. Leikkaa voissa, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa ja jäljellä on useita hernekokoisia paloja. Lisää vettä, 1 rkl kerrallaan vetämällä taikina haarukalla hauskassa kasassa (lisää tarvittaessa vielä 1 rkl vettä).
- Kääri taikina muovikääriin. Leikkaa ja taikina levyyn muovin avulla. Jääkaapissa vähintään 2 tuntia, kunnes se on kiinteä.
- Esilämmitä uuni lämmitä uuni lämpötilaan 425 ° F telineen ollessa alimmassa asennossa. Vuoraa leivinpeite pergamentilla. Rullaa kevyesti jauhotetulla pinnalla 2 taikinan reseptiä 18 x 13 tuuman suorakulmioksi. Siirrä hyytelö-rullapannulle ja leikkaa 1 tuuman ylityskohtaan. Taita reunat alle ja purista; chill.
- Rullaa jäljellä oleva taikina 1 / 8–1 / 4-tuumaiseksi. Leikkaa taikina valikoiduilla kukkamaisilla leikkureilla. Siirrä kukat valmistettuun leivinlevyyn ja jäähdytä.
- Sekoita kulhoon sokeri, maissitärkkelys, appelsiinin kuori ja suola. Lisää mansikat ja appelsiinimehu ja sekoita kevyesti yhdistääksesi. Siirrä pohjakuoreen pakkaamalla tiiviisti astiaan.
- Vatkaa munavalkoinen ja 2 tl vettä kulhoon. Harjaa taikinakukat munapesukerralla. Järjestä taikinakukat, päällekkäin, mansikoiden päälle. Harjaa taikinan reunat munapesukerralla. Pakasta 20 minuuttia.
- Paista suurella alumiinifoliolla vuoratulla leivinpeltillä, kunnes täyttö on kuplia ja kuori on kullanruskea, 50 minuutista 1 tuntiin. Jäähdytä vaijeritelineellä 30 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
