Garam masalan - intialaisen mausteseoksen, joka sisältää korianteria, kuminaa, kanelia ja mustapippuria - hienovarainen mausteisuus on vastakohtana hyvin bataattien kanssa. Etsi sitä useimmista ruokakaupoista tai verkosta osoitteessa kalustyans.com.
Cal / Serv: 298 Saanto: 8 Cook Aika: 0 tuntia 50 min Kokonaisaika: 0 tuntia 50 min Ainesosat 6 rkl. suolaton voi 3 lb bataattia 2 1/2 tl. garam masala 1 tl. suola 1/4 c. tummanruskea sokeri 2 rkl. tumma maissisiirappi 1/4 c. Hienonnettu saksanpähkinöiden ajo- Tee perunat: Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Käytä 1 rkl voita, kerro kevyesti 10 tuuman piirakkalevy ja pane sivuun. Yhdistä bataatit, 3 rkl sulatettua voita, 1 1/2 tl garam masalaa ja suola suureen kulhoon. Kerro perunaviipaleet valmistetulle pannulle, peitä folio ja paista 30 minuuttia. Avaa ja paista, kunnes perunat ovat hellävaraisia - noin 20 minuuttia vielä.
- Tee keittäminen: Yhdistä jäljellä oleva voi, jäljellä oleva garam masala, ruskea sokeri ja maissisiirappi pienessä kattilassa ja keitä keskilämpötilassa korkealla lämmöllä, kunnes sokeri sulaa. Kaada siirappi perunoiden päälle, lisää saksanpähkinät ja tarjoile lämpimänä.
