Nopeat kotitekoiset keksit korostavat tätä kalkkunan mukulakiviä, jonka osa savuisesta maustaan johtuu chipotle-paprikoista adobo-kastikkeessa.
Cal / Serv: 449 Saanto: 8 Prep Time: 1 tunti 10 min Cook Aika: 0 tuntia 30 min Kokonaisaika: 1 tunti 40 min Ainesosat 1 c. jauhot c. keskimäärin jauhettua polentaa 1 rkl. keskimäärin jauhettua polentaa 4 tl. sokeria 1 3/4 tl. leivinjauhe 2 tl. suola 9 rkl. voita 1 rkl. voi 1 c. tuore maissin ytimet 1/2 c. Viipaloitu vihreä sipuli 3/4 c. vähärasvainen kirnupiimä 1 rkl. vähärasvainen kirnupiimä 8 unssia. vihreät pavut 1 vihreä paprika 1 punainen paprika 2 chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa 2 c. vähän natriumia sisältävä kanaliemi 1 c. täysmaito 1 lb. Savustetun Turkin rintojen ohjeet- Lämmitä uuni 450 asteeseen F. Vuoraa leivinpeite pergamentilla. Vatkaa 1 1/3 kuppia jauhoja, polentaa, sokeria, leivinjauhetta ja 1/2 tl suolaa yhteen suureen kulhoon. Leikkaa 4 rkl voita pieniksi paloiksi ja sekoita kuiviksi aineosiksi leivonnaisekoittimella, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa.
- Heitä puoli kuppia maissia ja vihreää sipulia. Sekoita kirnupiimä varovasti, kunnes se on yhdistynyt. Pudota 1/4 kupillista taikinaa, 2 tuumaa toisistaan, valmistetulle leivinpeltille. Harjaa yläosat 1 rkl sulatetulla voilla ja paista kunnes vaalea vaalea, noin 12 minuuttia; syrjään. Laske uunin lämpötila 425 asteeseen F.
- Kuumenna iso kattila keskilämpötilaan. Sulata 2 rkl voita ja lisää loput 1/2 kupillista maissia, vihreitä papuja, paprikaa ja adobo-kastike ja keitä, kunnes vihannekset ovat tarjous. Sulata jäljellä olevat 3 rkl voita keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä. Sekoita jäljellä oleva 1/3 kuppijauhoa ja keitä samalla sekoittaen 1 minuutti. Vatkaa liemi, maito ja jäljellä oleva 1 1/2 tl suolaa.
- Kuumenna kiehuen vispilä samalla kun keitä, kunnes sileä ja paksuuntunut. Kaada seos vihannesten päälle ja lisää kalkkuna. Sekoita yhdistääksesi. Kaada täyttö 2/1/2-litraiseen vuokalaatikkoon ja päälle varatut keksit. Paista kunnes kuplivaa ja keksit ovat kullanruskeita, noin 30 minuuttia.
