Hidas liesi tekee kaiken työn näiden herkän paahtopaistivoileipien parissa.
Saanto: 4 annosta Prep-aika: 0 tuntia 25 min Kokonaisaika: 8 tuntia 25 min Ainesosat 2 tl. rypsiöljy 1 (2-naulainen) luuton istukkapaisti, leikattu Kosher-suola Tuoretta jauhettua mustapippuria 1/2 keskimääräistä makeaa sipulia, leikattu kiilaksi 1 suuri valkosipulinkynsi, hienonnettu 2 timjami-oksaa 1/4 c. kuiva punaviini 4 ciabatta-rullia, halkaistu ja paahdettu 1/3 c. majoneesi 1 roomainisydän, silputtu 1 (16 oz.) purkki giardiniera, tarjoilua varten, valinnainen ohje- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Mausta paisti suolalla ja pippurilla. Keitä kääntämällä ajoittain, kunnes ruskeat ovat molemmin puolin, 3–4 minuuttia.
- Yhdistä sipuli, valkosipuli, timjami ja viini 4 litran hitaassa liedessä. Top paahdolla. Keitä, peitettynä, kunnes paisti on haarukka-tarjouksena, matalalla 6-8 tuntia tai korkealla 4 - 5 tuntia.
- Hävitä timjami-oksa. Poista paisti hitaalta liedeltä ja murskaa purukokoisiksi paloiksi; palaa hitaaseen liesiin. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile rullina majoneesin, roomaineen ja giardinieran kanssa, jos haluat.
PALJONTAIN: proteiini: 53 g; rasva: 46 g; hiilihydraatti: 58 g; kuitu: 3 g; natrium: 688 mg; kolesteroli: 184 mg; kalorit: 876.
