Vältä maistamista tai koskettamasta salsaa, jos arvelet sen olevan paha.
Tuoreella salsa-astialla, riippumatta siitä, oletko tehnyt sen itse vai ostit sen kaupasta, on lyhyempi säilyvyys kuin kotona tai kaupallisesti säilöttyssä salsassa. Muotti, hiiva ja jotkut bakteerit voivat selviytyä ja lisääntyä jopa useimmissa salsalajikkeissa havaitun korkeamman happamuuden suhteen. Pilaantumisen oireiden ymmärtäminen voi auttaa estämään ruuan kautta leviäviä sairauksia, vaikka et voi aina nähdä, maistaa tai haistaa kaikkia pilaantuneiden ruokien merkkejä.
Kotitekoinen salsa
Kotitekoinen salsa pysyy tyypillisesti hyvänä neljästä seitsemään päivää, kun sitä pidetään suljetussa astiassa jääkaapissa. Näkyvä hometta, haju tai väri tai kalvo tai limainen pinnoite salsapinnalla osoittavat, että se on pilaantunut. Tuoreiden aineosien käyttö ja pehmeiden tai ylikypsien tomaattien välttäminen voi auttaa estämään ennenaikaista pilaantumista. Jäähdytä jääkaappi nopeasti ja pidä astia suljettuna pilaantumisen minimoimiseksi.
Varastoitu Salsa
Tuoreet myymälöissä ostetun salsan säilytysastiat, kuten deli-tiskistä, eivät ole pilaantumisen vaikeita. Oireet ovat samanlaisia kuin kotitekoinen salsa, ja niihin kuuluvat home-, haju- ja väriasiat tai pinnalla oleva kalvo. Pidä salsa jäähdytettynä ja noudata astiaan leimattua viimeistä käyttöpäivämäärää pilaantumista koskevien ongelmien minimoimiseksi. Jos säiliö tuottaa vaahtoa tai vuotaa, salsa todennäköisesti pilaantuu ja sinun pitäisi heittää se ulos. Kaikkien sellaisten salsajen, jotka eivät näytä, haju tai maku oikein, tulisi mennä roskakoriin, vaikka se olisi hyvissä ajoin ennen viimeistä käyttöpäivää.
