Kuivatut aprikoosit kirkastavat tätä kermaista curryruokia.
Saannot: 8 annosta Kokonaisaika: 1 tunti 0 minuuttia Ainesosat 1 (8 unssia) riisinuudelia 1 1/2 pauna luutonta, ihottomia kananreidejä, hienonnettua kosher-suolaa Tuorejauhettu mustapippuri 1 rkl. rypsiöljy 1 pieni sipuli, hienonnettu 3 valkosipulinkynsiä, viipaloitu 2 tl. curryjauhe 1 1/2 tl. chilijauhetta 1/4 tl. jauhettu kaneli 8 c. kanan kanta 1 (15 unssia) voi kahviherneitä, huuhdeltu puoli c. hienonnettu kuivattuja aprikooseja 1 (16 unssia) paketti kuutioituna Butternut-kurpitsaa 1 c. purkitettu kookosmaito 1 rkl. tuoretta limemehua 3 scallionia, viipaloitua tuoretta korianteria, ohjeiden tarjoiluun- Keitä nuudelit pakkausohjeiden mukaan.
- Sillä välin mausta kana suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä korkealla. Lisää kana, sipuli ja valkosipuli. Keitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes se on ruskistunut, 7 - 9 minuuttia. Sekoita curryjauhe, chilijauhe ja kaneli. Keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes tuoksuva, 1 minuutti. Lisää kananliha, kahviherneet ja aprikoosit; Kiehauta. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja hauduta, peittämätön, sekoittaen satunnaisesti, 20 minuuttia. Lisää Butternut-kurpitsa ja keitä, kunnes tarjous ja keitto on sakeutunut hieman, 8-10 minuuttia.
- Lisää kookosmaito ja keitä, kunnes lämmin, 2-3 minuuttia. Poista se lämmöltä ja sekoita limemehu ja sammat. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Jaa nuudelit palvelevien kulhojen kesken ja korista keitolla. Koristele korianterilla.
