Shungiku-krysanteemilla, jotka tunnetaan myös nimellä seppele, syötävät krysanteemit ja hienonnetut suey-vihreät, on syvästi lohkoisia tummanvihreät lehdet, jotka muistuttavat koristeellisten krysanteemien lehdet. Japanilaiset käyttävät keittoissa ja sellaisissa yhden ruuan ruokia kuten sukiyaki -tuotteissa ja kiinalaiset sekoitusperunoissa. Nämä hellät nuoret lehdet lisäävät pikaristisen maun tähän pääruokasalaattiin.
Lue lisää + Lue vähemmän - Cal / Serv: 522 Saanto: 2 ainesosaa 1 1/2 tl. seesaminsiemenet 2 rkl. kasviöljy 2 kiinteät kakut tofu 2 siivu savukinkkua 1 iso muna 2 suurta sieniä 4 c. nuori Shungiku jättää 8 viipaletta kurkkua 2 rkl. riisi-viinietikka 2 rkl. pelkistetty natriumsoijakastike 1 tl. ruskea sokeri 1 tl. Itämainen seesamiöljy 1 valkosipulinkynsi Ohjeet- Valmistele seesamisotinkastike: Yhdistä 3 ruokalusikallisessa purkissa, jossa on tiukasti kiinni oleva kansi, 3 rkl kasviöljyä, riisi-viinietikkaa, pelkistetyn natriumsoijakastiketta, ruskeaa sokeria, itämaista seesamiöljyä ja valkosipulia, kunnes sekoittuu hyvin.
- Valmista Shungiku-salaatti: Kuumenna suuri paistinpannu kuumana korkealla kuumuudella. Lisää seesaminsiemenet ja paista sekoita, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Poista kulhoon. Lisää 2 rkl öljyä ja tofu-kolmioita. Ruskea tofu hyvin molemmilta puolilta - noin 10 minuuttia. Valuta tofu paperipyyhkeisiin ja pane sivuun. Vähennä lämpöä matalaan. Lisää kinkku ja ruskea kevyesti; poista levylle. Taita kinkku puoliksi; rullaa kartion muotoon ja syrjään.
- Lisää muna kattilaan ja keitä, kunnes se on kuin ohut pannukakku, kääntämällä kerran. Poista leikkuulaudalle ja pane sivuun. Lisää sienet paistinpannuun ja kypsennä kypsymiseen - noin minuutti. Siirrä levylle. Leikkaa munapannu kakku 1/2-tuumaisiksi nauhoiksi.
- Tarjoilemiseksi jaa Shungiku-lehdet 2 annoslevyn välillä. Päälle sieniä, kurkkuviipaleita, munaliuskoja, tofun kolmioita ja kinkkukartioita. Ripottele salaatti seesaminsiemenillä ja tarjoa seesami-soijakastikkeella.
