Kolmekymmentä minuuttia kiukaan päällä, ja sinä heität heitä pulleilla katkarapuilla ja yrttipalasilla keksillä.
Tuotot: 4 - 6 Prep-aika: 0 tuntia 30 minuuttia Kokonaisaika: 1 tunti 10 minuuttia Ravintosisältö katkarapujauhekeittoa varten Keittämissuihke, leivonta-astiaan 4 viipaletta pekonia, hienonnettu 6 kärpästä, viipaloitu 1 fenkoli-sipulia, porattu ja hienonnettu 4 valkosipulinkynsiä, hienonnettu 5 rkl. yleis- jauhot 1 3/4 c. kananliha 2/3 c. raskas kerma 1 1/4 c. jäädytetty maissiydin, sulatettu 1 rkl. hienonnettu tuore tilli Kosher-suola Tuoretta jauhettua mustapippuria 1 ll kuorittuja ja rakentuneita keskikokoisia katkarapuja, karkeasti hienonnettu Yrttipisarakekseille 1 1/4 c. (lusikattu ja tasoitettu) itsestään nousevat jauhot 1 tl. leivinjauhe 2 rkl. hienonnettu tuore litteälehtinen persilja 1 rkl. hienonnettu tuore tilli 1 hienonnettu sammali 1/4 c. suolaton voi, jäähdytetty 1/2 c. Kirnupiimän ohjeet- Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Voitele kevyesti 2-nelipäinen keittoastia.
- Keitä pekonia suuressa kattilassa keskilämmöllä, kunnes rapea, 4 - 6 minuuttia. Poista raollaisella lusikalla pyyhekuivauslevyyn; varaus tiputuksia.
- Lisää sammalia, fenkolia ja valkosipulia tippoihin ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes makuinen, 3-4 minuuttia. Ripottele jauhot scallion-seoksen päälle ja keitä, vispilä jatkuvasti, 1 minuutti. Vatkaa vähitellen varastossa ja kermalla, raaputtaen ruskeita palasia kattilan pohjasta.
- Kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta sekoittaen satunnaisesti sekoittaen, kunnes se on paksuuntunut, 4–6 minuuttia. Sekoita pekoni, maissi, tilli ja 3/4 tl kutakin suolaa ja pippuria. Poista se lämmöltä ja sekoita katkaravut.
- Tee yrttipudotuskeksejä: Yhdistä jauhot, leivinjauhe, persilja, tilli ja sammali kulhoon. Leikkaa suolattomat voita kahdella haarukalla tai leivonnaisekoittimella, kunnes ne ovat murenevia. Lisää kirnupiimä ja sekoita, kunnes kuivia aineosia kostutetaan.
- Siirrä seos valmistettuun astiaan. Pudota keksit (noin 8 tai 9) seoksen päälle. Paista, kunnes keksit ovat kullanruskeita, 24–26 minuuttia.
- Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
