Kokeile tarjoilla tämä aasialainen inspiroima ruokia tahmealla riisillä ja paahdetulla vihreällä sipulilla.
Cal / Serv: 741 Saanto: 4 ainesosaa Lyhyt Rib Marinade 4 lb naudanlihan lyhyet kylkiluut 2 rkl. kasviöljy 4 neilikkaa valkosipulia 2 rkl. tuoretta inkivääriä 3/4 tl. suolaa 1/2 tl. jauhettua mustapippuria Aasian-raparberikastiketta 1 voidaan alennetun natriumin kanaliemi 1/2 c. sake 2 rkl. Hunaja 1/2 naulaa raparperi 1/4 c. valmistettu hoisinkastiketta 1/4 c. sokeri 2 rkl. Omenaviinietikka 1/4 tl. murskattu paprika Ohjeet- Valmista lyhyen kylkiluun marinaatti: leikkaa ylimääräinen rasva lyhyistä kylkiluista. Kuumenna öljy keskilämmöllä 6 kvartaalin hollantilaisessa uunissa. Lisää kylkiluut ja ruskea erissä siirtämällä ruskistuneet kylkiluut suureen kulhoon. Poista ja hävitä kaikki paitsi 1 rkl keittonestettä hollantilaisesta uunista. Palauta kylkiluut hollantilaiseen uuniin ja lisää valkosipulia, inkivääriä, suolaa ja pippuria. Peitä ja jäähdytä 1 tunti.
- Valmista aasialais-raparberikastike: Lämmitä uuni 350 asteeseen F. Lisää kananlieme, sake ja hunaja marinaadiin hollantilaisessa uunissa. Aseta keskilämpöiseksi yli korkeaksi ja kiehauta. Peitä ja siirrä uuniin; paista kunnes kylkiluut ovat pehmeitä - noin 1 1/2 tuntia.
- Pese ja pilkkoa raparperi karkeasti. Syötä pulloa metallikäällä varustetun ruoanvalmistusastian kulhossa, kunnes raparperi on hyvin hienonnettu.
- Siirrä kylkiluut paistoastian telineeseen. Kaada keittoneste ja tiput hollantilaisesta uunista 4-kupin mittakupiin; rasvaa rasvaa. Palauta 1/2 kuppia keittonestettä hollantilaiseen uuniin ja hävitä jäljellä oleva neste. Lisää raparperi, hoisiini, sokeri, etikka ja punainen paprika. Kiehauta. Keitä vielä 5 minuuttia lisää sekoittaen.
- Harjaa osa raparariseoksesta kylkiluiden yli. Keitä 15 minuuttia. Harjaa kylkiluut jäljellä olevalla rabarberiseoksella ja jatka keittämistä, kunnes lasitettu - 15 - 20 minuuttia. Palvella.
