Tämä tuore kesäsalaatti lisää purskeen vihreää mille tahansa lautaselle.
Saannot: 8 annosta Valmisteluaika: 0 tuntia 20 minuuttia Kokonaisaika: 0 tuntia 50 minuuttia Ainesosat 1 pauna vahapapuja, leikattu 6 rkl. extra-neitsytoliiviöljy, jaettu kosher-suola Tuorejauhettu mustapippuri 1 c. quinoa, huuhdeltu 2 rkl. punaviinietikka 1 salottisipulia, hienonnettua 2 tl. Hunaja 2 tl. Dijon sinappi 2 avokadoa, puolitettu, reikäinen ja leikattu kiilaksi 1 c. löysästi pakattu litteä lehti persilja 1 c. löysästi pakattu minttu Ohjeet- Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Vedä yhdessä pavut ja 1 rkl öljyä kehystettyyn levyyn. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahda sekoittamalla kerran, kunnes pavut ovat kullanruskeita ja hellävaraisia, 12-15 minuuttia.
- Yhdistä samaan aikaan quinoa, 2 rkl öljyä ja 1 kupillinen vettä suureen paistinpannuun. Kuumenna kiehuvaksi, peitä tiukasti suljettavalla kansilla tai suurella alumiinifoliopalalla ja laske lämpö alhaiseksi. Keitä, kunnes neste imeytyy ja quinoa on hellä, 14-16 minuuttia. Avaa, lisää lämpö keskitasolle ja keitä sekoittamatta, kunnes pohja on rapea, 4–6 minuuttia. Poista se lämmöltä, peitä ja anna seistä, kunnes rapeat palat vapautuvat helposti kattilan pohjasta, 4–6 minuuttia.
- Vatkaa etikka, salottisipuli, hunaja, sinappi ja loput 3 rkl öljyä kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää pavut, quinoa, avokado, persilja ja minttu ja heitä yhdistämään. Mausta suolalla ja pippurilla.
