Serkku hillot ja hyytelöt, sitruuna juustomassa on tyylikäs yksinkertaisuus, joka miellyttää makua. Kokeile jotakin näistä saadaksesi helpon hoitomenetelmän: Täytä torttukuori kylmällä sitruunajuustolla ja ripottele tuoreilla marjoilla. Levitä aamiaiseksi sitruunajuusto leipomoon, paahtoleipää tai lämpimiä muffineja.
Tuotto: 1 ainesosaa Sitruunajuusto: 5 suurta munaa 1 3/4 c. sokeri 1 1/4 c. sitruunamehu 1/4 c. sitruunan kuori 1 1/4 c. suolattomat voita hiukan: 1 kiloa kakkua sherryä 1 voi hedelmää sitruunakermaa (katso resepti alla) Viipaloidut mantelit Ohjeet- Tee sitruunajuusto: Vatkaa kaikki ainekset, paitsi voi, yhteen suureen lämmönkestävään kulhoon. Sekoita voi ja aseta kulho kattilan veden potin päälle (kaksoiskattila). Jatka kevyttä kiehumista keskilämpötilassa. Sekoita satunnaisesti vispilä ja kaapi muotin sivu varmasti kumilenalla, kunnes seos paksenee ja saavuttaa 160 ° F - 45 - 60 minuuttia. Siivilöi sitruunajuusto hienoverkkoisen seulan läpi puhtaaseen kulhoon ja sekoita joskus jäähtyäksesi kokonaan. Jäähtyäksesi nopeasti, aseta juustomassakulho jäähauteen ja kylmän veden päälle ja sekoita toisinaan. Tekee 2 1/2 kuppia. Varastoi jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään yhden viikon.
- Tee sitruunakerma taittamalla 1/2 kupillista kermavaahtoa 1/2 kupilliseen sitruunajuustoa.
- Tee hiukan: Aseta kerros kuutioitettua puntaa kakkua pieniin kulhoihin. Ripottele sherryllä. Yläosassa kannetut hedelmäsäilykkeet ja sitruunakerman nukka. Toista kerrokset. Koristele viipaloiduilla mantelilla. Palvella.
