Makea tapaa lämpöä näissä hunaja-bourbonilla kastetussa paprikassa. Sen sijaan, että käyisi vihanneksia pari viikkoa, Lee käyttää etikkaa prosessin nopeuttamiseksi. "Kyllä, tosi suolakurkku säilyisi pidempään", hän myöntää, "mutta nämä ovat niin hyviä, ne eivät kestä kauan."
Cal / Serv: 76 Saanto: 16 annosta Prep Time: 0 tuntia 5 min Total Time: 0 hours 20 min Ainesosat 1 lb jalapeño peppers 1 1/4 c. tislattu etikka 1 c. bourbon 1/2 c. Hunaja 2 tl. korianterin siemeniä 1 tl. suolaa 1 tl. keltaiset sinappinsiemenet 2 laakerinlehteä Ohjeet- Siirrä viipaloidut jalapeñot 2-nelikaaniseen ruuviavattavaan purkkiin.
- Yhdistä pienessä kattilassa etikka, bourbon, hunaja, korianterin siemenet, suola, sinappinsiemenet ja laakerinlehdet. Kiehauta; sitten hauduta 5 minuuttia.
- Kaada kuuma neste jalapeñojen päälle ja sulje purkki tiukasti suljettavalla kannella. Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan; sitten jääkaappi 3 päivää ennen tarjoilua. (Jalapeñon suolakurkkua voidaan säilyttää jääkaapissa korkeintaan 2 viikkoa.)
