Kurpitsa- ja kukkakaali-vuokatuotteessa olevat vihannekset kypsennetään tarjoamaan täydellisyyttä maustetulla kermakastikkeella ja päällä sekoittamalla paahdettuja kurpitsansiemeniä, leivänmuruja, yrttejä ja vuohenjuustoa.
Cal / Serv: 258 Saanto: 8 Cook Aika: 1 tunti 0 min Kokonaisaika: 1 tunti 0 min Ainesosat 1 c. tuoretta, täysjyväleipää, 2/2 c. kuoritut ja paahdetut kurpitsansiemenet (pepitas) 1 rkl. suolattomat voita 1 tl. kuivattuja timjami lehtiä 3/4 c. murskattu vuohenjuusto 1 kurpitsa 1 pää kukkakaali 2 rkl. monitoimijauho 2 kynsi valkosipulia 2 tl. sinappinsiemeniä 1 1/2 tl. Kosher-suolaa 1 tl. kumina siemenet 1/2 tl. tuorejauhettu paprika 1 1/2 c. puolitoista suunta- Kokoa vihannekset: Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Voita 1/2-litrainen pata tai leivontaastia ja pane sivuun. Yhdistä leivänmurut, kurpitsansiemenet, voi ja puoli timjamia keskimääräiseen kulhoon, sekoita vuohenjuusto ja pane sivuun. Leikkaa kurpitsa neljännekset 1/8 tuuman paksuiksi paloiksi ja toista kukkakaali neljäsosaa. Yhdistä jauhot, valkosipuli, sinappinsiemenet, suola, kumina, pippuri ja jäljellä oleva timjami pieneen kulhoon. Levitä 1/3 kurpitsasta kattilan pohjaan ja ripottele 2 tl jauhoja. Toista 1/2 kukkakaalia ja 2 tl jauhoja. Jatka kerrosta jäljellä olevalla kurpitsalla, kukkakalalla ja jauhoilla ja viimeistele kurpitsan päälle. Kaada puoli ja puoli koko vuokaan, aseta leivinlevylle ja paista uunin keskustassa 30 minuuttia.
- Ripottele päällekytkentä: Ensimmäisen 30 minuutin paistamisen jälkeen ripottele leipä-murumaseos vuoille. Palauta se uuniin ja paista kunnes kultainen ja kupliva, vielä noin 30 minuuttia. Tarjoile kuumana.
