Illallisjuhlan järjestäminen sisältää oppimisen, miten lautaset, lasit ja hopeaesineet järjestetään pöydälle oikein. Näiden esineiden järjestäminen amerikkalaistyylisen etiketin mukaan varmistaa, että jokaisella vieraalla on tarpeeksi tilaa käyttää astioita asianmukaisesti ja että asetukset ovat erityisen houkuttelevia ja vaikuttavia niille, jotka olet kutsunut illalliseen.
Tarjoilijoiden asetustaulukko
Pöytäliinat ja paikkamatot
Muodollista illallista varten pöytäliinan tulisi ulottua välillä 10-15 tuumaa pöydän reunan ulkopuolelle. Paikkamattoja ei pidetä "muodollisina" amerikkalaisessa pöydässä, ja ne ovat sopivia lisätä pöytään aamiaista, lounasta tai brunssia tai epävirallisia illallisia varten. Kuitenkin ylellisistä materiaaleista, kuten silkistä tai pellavasta, valmistetut matot sopivat muodollisiin illallisiin; yleensä on parasta käyttää joko pöytäliinaa tai pöytämattoja.
Pari asetustaulukko
Astianpesukoneen perusteet
Amerikkalaisessa ruokapöydässä ei saa koskaan olla enemmän kuin kolme astiaa lautasen kummallakin puolella. Muodollisen illallisen aikana voi olla tarpeen tarjota vieraille lisävälineet lihan leikkaamiseksi, merenelävien kuoret tai jälkiruoan nauttimiseksi. Ne tulisi kuitenkin jakaa, kun tarjotaan erikoisruokailuvälineitä vaativia kursseja. Alkupaloja ja ensimmäisiä ruokia sisältävät astiat tulisi asettaa kauimpana lautasesta, jotta vieraiden on "työskenneltävä sisään" käyttääkseen seuraavia ruokia lisäkursseille ja jälkiruokia varten.
Nainen illallisjuhlissa
Haarukat, lusikat ja veitset
Hopea amerikkalaiselle pöydälle on järjestetty haarukoilla levyn vasemmalla puolella; veitset ja lusikat ovat lautasen oikealla puolella. Sekä salaatti- että entrée-haarukka ovat vakiona amerikkalaisissa pöytäasetuksissa; siirtyessä lautasen vasemmalta, entrée-haarukka sijoitetaan kauimpana lautasesta ja salaattihaarukka on lähinnä illallislevyä. Jos kalahaarukka on, se sijoitetaan kauimpana lautasesta siten, että entrée-haarukka on kala- ja salaattihaarukoiden välissä. Lautasen oikealta puolelta keitto lusikka sijaitsee kauimpana oikealla ja jälkiruoka lusikka asetetaan keiton lusikan vasemmalle puolelle, lähempänä lautanen. Veitset asetetaan ennen lusikoita levyn oikealle puolelle; lihanleikkausveitset sijoitetaan suoraan lautasen viereen, kala- tai äyriäisveitsi lihaveitsen oikealle puolelle ja voiveitset merenelävien veitsen oikealle puolelle. Jos on jälkiruokahaarukka ja -veitsi, nämä välineet tulisi asettaa suoraan entrée-levyn yläpuolelle, haarukka lähinnä levyä ja veitsi oikealla sen yläpuolella; jälkiruokavälineet kuuluvat lasien vasemmalla puolella.
Aseta pöytä illallisjuhlaanLevyt ja lasit
Päällyslevyt sijoitetaan suoraan jokaisen istuimen eteen pöydässä. Pienemmät leivän tai salaatin levyt asetetaan päällyslevyn vasemmalle puolelle. Tässä tapauksessa voiveitsen tulisi levätä leipälevyn poikki, veitsen kahvan osoittaessa oikealle. Juomalasit tulisi asettaa ennäyslevyn oikealle puolelle. Jos viini ja vesi tarjoillaan aterian yhteydessä, viinilasi tulisi asettaa tarkalleen voin veitsen yläpuolelle. Kahvi- tai teekupit kuuluvat myös päälevyn oikealle puolelle; Jos tilaa ei ole riittävästi, kuumien juomien kupit voivat mennä oikealla puolella olevan asetusarvon yläpuolelle.
Pojan pöytäpöytä
lautasliinat
Kangaslautaset ovat sopivia juhlalliseen illalliseen. Lautasliina voidaan levittää entrée-levyn poikki ja vieras voi poistaa sen ennen pääruuan tarjoamista; vaihtoehtoisesti se voidaan asettaa haarukoiden vasemmalle puolelle. Kun kaikki vieraat ovat istuneet pöydässä, on oikea etiketti avata lautasliina ja asettaa se syliin ennen syömistä.
Aseta pöytä ravintolassa
