Tämä runsas lihaleipä toimii kaksinkertaisesti antamalla 16 annosta. Tarjoile se illalliseksi kultaisten perunamuusidemme rinnalla, sitten seuraavana päivänä viipaloituna ja kiinnittämällä tuoretta leipäviipaleita voileipiin, jotka ansaitsevat rave-arvosteluita.
Cal / Serv: 325 Saanto: 16 ainesosaa 1 1/4 c. ketsuppi 1/4 c. Worcestershire-kastike 1/4 c. vaaleanruskea sokeri 4 tl. vähän natriumia sisältävä soijakastike 2 c. tuoretta leipää 1/2 c. täysmaito 1 c. jauhettu sipuli c. jauhettu selleri 1 rkl. jauhettu valkosipuli 1/4 c. persilja 1 rkl. kuiva sinappi 2 tl. tuoretta timjamia 3 suurta munaa 2 tl. Kosher-suolaa 1 tl. karkeasti jauhettua mustapippuria 1 1/2 naulaa jauhettua naudanlihaa 1 pauna jauhettua sianlihaa 1/2 pauna jauhettua vasikanlihaa 1 keskipitkä sipuli 8 oksa timjamia 6 viipaletta pekonia Ohjeet- Tee ketsuppi-lasite: Yhdistä ketsuppi, Worcestershire-kastike, ruskea sokeri ja soijakastike keskipitkässä kulhossa ja sekoita, kunnes yhdistyvät. Keskeytä.
- Tee lihaleipä: Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Yhdistä leipä ja maito pieneen kulhoon ja anna seistä 5 minuuttia. Yhdistä jauhettu sipuli, selleri, valkosipuli, persilja, sinappi, timjami, munat, suola ja pippuri suuressa kulhoon. Lisää leipä, liha ja 1/3 kuppia ketsuppilasia ja heitä varovasti käsin. Varo sekoittamasta liikaa - sen tulisi olla pehmeä, mutta pitää muodonsa.
- Paista lihaleipä: Viivaa leivinpelti pergamenttipaperilla. Siirrä lihaseos valmistettuun astiaan, muodosta 16-kertaisesta 5-tuumaiseen leivään ja päällystä 1/3 kupilla ketsuppilasia. Yhdistä sipulirenkaat 2 rkl ketsup-lasitettuna pieneen kulhoon. Levitä päällystetyt sipulit lihalehden päälle. Aseta timjamihauta sipulien päälle ja kierrä pekoniviilut diagonaaleissa timjamin päälle. Aseta uunin keskitelineeseen ja paista 15 minuuttia. Laske uunin lämpötila 350 asteeseen F ja paista, kunnes sisälämpötila on 160 astetta F - noin 50 minuuttia lisää. Poista uunista ja anna levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa jäljellä olevan ketsupilasin kanssa.
