Tämä nöyrä, tyydyttävä vilja tarjoaa loputtomia mahdollisuuksia kotikokille. 
Polenta muovaus: kolmivaiheinen opas
VAIHE 1:
Sekoita polentaa jatkuvasti, jotta tulokset olisivat tasaisia. Se on valmis, kun kaikki neste imeytyy ja saavuttaa perunamuusin kaltaisen konsistenssin.
Polenta muovaus: kolmivaiheinen opasVAIHE 2:
Rypyt muodostuvat nopeasti polentaaksi, joten on parasta voittaa astia ennen keiton aloittamista, jotta polenta voidaan kaataa heti, kun se on silti lämmin.
Polenta muovaus: kolmivaiheinen opas
VAIHE 3:
Suorita kumilaatta polennan pinnan yli tasaiseksi. Jääkaapissa tunnin ajan muotiksi. Kun se on kiinteä, leikkaa se veitsellä neliöiksi.
Grillattua Polentaa
Harjaa muovatut polenta-neliöt öljyllä ennen laittamista kuumalle grillille. Anna polennan kypsennä - grillausmerkkien muodostuminen voi kestää viisi minuuttia - käännä sitten varovasti.
Resepti: Polenta
Kermainen Polenta sienillä
Pehmeän maun takia polenta pariutuu hyvin lähes kaiken kanssa, mukaan lukien juusto, valkosipuli, oliivit ja kaikenlaiset suolaiset yrtit. Tarjoile paistettua polentaa rapeaan, suolaiseen pancettaan, mausteiseen makkaraan tai grillattuihin vihanneksiin, kuten munakoisot, kesäkurpitsa, paprika ja sipulit. Kun valmistat kermaista polentaa, sekoita pistävä juusto, kuten sininen tai pecorino, ennen muovaamista. Slather tuore basilika ja valkosipulin pesto grillattujen laattojen tai tarjoa polenta neliöt lisukkeena, päällä kotitekoinen tomaattikastike.
KATSO LIITTYVÄ VASTAAVA: Kermainen Polenta sienillä
Makea Polenta Treat Ground -polenta lisää syvyyttä ja rakennetta tähän Polenta-Pear-ylösalaisin kakkuun. Tässä korvasimme neljänneksen reseptin jauhoista hienoksi jauhetulla polentilla, mikä myötäilee kakun tervetuliaispuristusta ja kultaista väriä. Keitetyt polentat sopivat hyvin myös paistettujen hedelmien, muskottipähkinän tai kanelin tai ohuen ruskean sokerin kanssa.
Resepti: Polenta ja päärynä ylösalaisin kakkuon 
